Lu Qi - giáo sư tại Trường Y tế côn

Lu Qi - giáo sư tại Trường Y tế công cộng Harvard, người đứng đầu nghiên cứu cùng cộng sự của bà cho rằng hợp chất capsaicin - chịu trách nhiệm về cảm giác nóng trong các thực phẩm cay bằng cách gắn các thụ thể đau vào lưỡi và làm cho lưỡi cảm thấy như bị đốt cháy có thể là lí do đằng sau sự liên kết giữa ớt và tuổi thọ.
Trả lời trên tờ Time, giáo sư Lu Qi cũng nói rằng trước giờ chúng ta biết đến lợi ích của thực phẩm cay chủ yếu từ các thí nghiệm nghiên cứu trên động vật và một số đối với người nhưng trên quy mô cực kỳ nhỏ. Phần lớn các nghiên cứu đều cho thấy chất capsaicin (hoạt chất có trong các món ăn cay) có tác dụng chống béo phì, chống oxy hóa, chống viêm, giảm nguy cơ bị ung thư, các bệnh về tim mạch và các chứng liên quan hô hấp. Chất này cũng có tác động tích cực đối với quá trình trao đổi chất dinh dưỡng, cân nặng và các vi khuẩn đường ruột; và giờ đây nếu căn cứ vào kết quả nghiên cứu trên thì capsaicin còn được biết đến với tác dụng kéo dài tuổi thọ của con người.
Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng lưu ý việc ăn ớt tươi có tác dụng mạnh hơn so với ớt khô. Đồng thời, việc tăng số lần ăn cay từ 2-3 lần tăng lên 5 lần mỗi tuần có vẻ giúp bảo vệ cơ thể rất nhiều. Song song đó, các nhà nghiên cứu cũng nói rõ việc ăn cay phải tùy thuộc vào cơ địa mỗi người. Có người ăn cay không ảnh hưởng đến sức khỏe, nhưng có người ăn cay lại bị nóng trong người, nổi mụn, táo bón…

Kết quả (Anh) 1:

Lu Qi-Professor at the Harvard School of public health, who headed the research along, her associates said that the compound capsaicin-is responsible for sensation in the spicy food by attaching the pain receptors on the tongue and makes your tongue feel like burned might be the reason behind the link between chili and longevity.Answered on Time, Professor Lu Qi also said that before we come to know the benefits of spicy food primarily from research experiments on animals and some for people but on extremely small scale. The majority of studies showed the substance capsaicin (the active ingredient in spicy dishes) against obesity, anti-oxidant, anti-inflammatory, reduce the risk of cancer, cardiovascular diseases and respiratory-related symptoms. This substance also has positive effects for metabolic processes of nutrition, weight and the intestinal bacteria; and now, if based on the results of research on, then the capsaicin is also known with the lasting effects of the human lifespan.However, scientists also note the fresh peppers eaten more powerful effects than dried chillies. At the same time, the increase in the number of spicy food 2-3 times increased 5 times per week seems to help protect the body very much. Parallel to that, the researchers also articulates the spicy food to depending on the location of each body. There are people who eat spicy does not affect health, but there are people who eat spicy gets hot again in person, pimples, constipation ...

Kết quả (Anh) 2:

Lu Qi - a professor at the Harvard School of Public Health, who led the study with her colleagues that the compound capsaicin - responsible for the burning sensation in the spicy food by binding pain receptors on the tongue and make the tongue feel like burned could be the reason behind the link between chili and longevity.
Replies in Time, Professor Lu Qi also said that before we know the benefits of spicy food mainly from the research experiments on animals and some people, but for extremely small scale. Most studies show that capsaicin (the active ingredient in spicy dishes) have anti-obesity, anti-oxidant, anti-inflammatory, reduces the risk of cancer, cardiovascular disease and associated documents respiratory. They also have a positive effect on the metabolism of nutrients, weight and the intestinal bacteria; and now if, based on the results of research on capsaicin is known to extend the life work of man.
However, the researchers also noted that eating fresh peppers stronger effects than dried chilies. At the same time, the increasing number of spicy foods 2-3 times increased 5 times per week seems to help protect the body a lot. In parallel, the researchers also states the right spicy depending on the location of each person. Some spicy food does not affect health, but there are people who eat spicy hot people, acne, constipation ...