Ở Hà Nội, phở là một món ăn đặc biệ

Ở Hà Nội, phở là một món ăn đặc biệt của người Hà Nội không biết đã có từ bao giờ. Phở được dùng riêng như là một món quà sáng hoặc trưa và tối, không ăn cùng các món ăn khác. Nước dùng của phở được làm từ nước ninh của xương bò: xương cục, xương ống và xương vè. Thịt dùng cho món phở có thể là bò, hoặc gà. Bánh phở phải mỏng và dai mềm, gia vị của phở là hành lá, hạt tiêu, giấm ớt, lát chanh thái.

Từ giữa những năm 1960 đến trước những năm 1990 của thế kỷ 20, vì nhiều lý do nhất là khâu quản lý hành chính bao cấp về lương thực, thực phẩm, tại Hà Nội và nhiều tỉnh miền Bắc xuất hiện "phở không người lái" (phở không thịt) trong các cửa hàng mậu dịch quốc doanh. Cũng từ thời bao cấp, ở Hà Nội, người ta thường có thói quen cho thêm nhiều mì chính vào nước dùng. Cùng với thời đổi mới từ thập niên 90, phở đã phong phú hơn và người Hà Nội thường ăn phở với những miếng quẩy nhỏ (từ thập kỷ 60 đến giữa thập kỷ 80 nhưng do ở giai đoạn khó khăn nên quẩy bị mất đi khoảng 1995 quẩy đã quay trở lại)

Kết quả (Anh) 1:

In Hanoi, PHO is a special dish of the Hanoi did not know was there ever since. Phở is used exclusively as a gift the morning or lunch and dinner, not eating the same dishes. Use of phở made from cow bones: bone's water Bureau, tibia and bone rhymes. Pork noodle dish can be used for beef, or chicken. Tripe is thin and soft, chewy noodle's spices are onion, vinegar, chili pepper, lime slices.From the mid 1960s to the early 1990s of the 20th century, because of many reasons for the administrative management is stitched on subsidized food, food, in Hanoi and several northern provinces appeared "unmanned noodle" (no meat noodle soup) in the state store. Also from the time, in Hanoi, people often have the habit to add more noodles to broth. Along with the new change from the 1990s, phở has richer and Hanoi people usually eat rice noodles with pieces of Youtiao (from the 1960s to the mid 1970s but due to the difficult stage should Youtiao lost about 1995 Youtiao is back)

Kết quả (Anh) 2:

In Hanoi, soup is a special dish of Hanoi people do not know was there ever since. Pho be used solely as a gift or breakfast lunch and dinner, not eat the other dishes. Pho broth made ​​from the bones of cattle water security: local bone, bone and bone rhymes tube. Meat for pho can be beef, or chicken. Thin and chewy noodles to tender, the soup is spicy scallion, pepper, vinegar peppers, lemon slices move. Since the mid-1960s to before the 1990s of the 20th century, for various reasons is stitched managing administrative subsidized food, foodstuff, in Hanoi and northern provinces appeared "pho unmanned" (no meat noodle) in the state-run trade stores. Also from the subsidy, in Hanoi, people have a habit to add more seasoning in broth. Along with the innovations from the 90s, has enriched noodles and pho Hanoi often with small pieces quẩy (from 60s to mid-80s, but due to the difficult stage quẩy lost about 1995 quẩy returned)