Gâteau caramel ou flan (Français : flan et crème caramel) [1] est le genre de gâteau consiste à nettoyer les principaux ingrédients sont cuits, oeufs et lait, caramel (le sucre). Il s'agit d'une sorte de gâteau est probablement dérivée de la cuisine européenne, mais désormais populaire dans de nombreuses régions du monde. Au Vietnam, bánh flan est aussi peu à peu répandu dans les zones urbaines comme un aliment, dessert, un cadeau pour être le favori des jeunes, un aliment nutritif pour les enfants ou les femmes enceintes en général.
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