Trong cộng đồng người Việt tại miền

Trong cộng đồng người Việt tại miền Bắc Việt Nam cốm được làm từ lúa nếp non, ngon nhất là cốm làm từ nếp cái hoa vàng, trong cả hai mùa: lúa chiêm và lúa mùa, tuy thường dùng lúa mùa vào khoảng cuối hè đầu thu (từ khoảng rằm tháng 7 đến hết tháng 9 âm lịch). Vào tháng 4, tháng 5 âm lịch có nơi như ở cánh đồng Gôi (Dịch Vọng, Từ Liêm, Hà Nội) đã gặt lúa sớm nên đã có cốm bán gọi là cốm chiêm. Cốm chiêm không khác cốm mùa, nhưng có lẽ do thời tiết còn nóng bức nên người ăn không cảm thấy ngon như cốm mùa Thu[1].
Cốm làm từ lúa nếp non tuy có địa phương sử dụng thóc già tháng hơn. Có rất nhiều loại lúa nếp có thể làm cốm như lúa lương phượng, lúa nếp thơm, nếp tan, nếp quýt, nếp hoa, nhưng lúa nếp cái hoa vàng cho ra thành phẩm thơm ngon đặc biệt.

Kết quả (Anh) 1:

In the Vietnamese community in northern Vietnam made from glutinous rice crumb, Crumb is made from finest batata, in both seasons: rice and rice, but the season clashed often used around the end of the summer season early rice and autumn (from about July to end of September full moon in the lunar calendar). In April, the may lunar calendar where as in Gôi fields (translation, Tu Liem, Hanoi) achieved early rice should have had the nuggets sell called nuggets. Enjoy another season, the nuggets not nuggets but perhaps also hot weather should not feel the delicious as nuggets fall [1].Nuggets made from glutinous non local licenses to use, than the old paddy. There are many types of rice could do the nuggets such as rice, fragrant rice Phoenix wages, sticky sticky sticky flowers, citrus, tan, but rice batata out for delicious products in particular.