Về phố cổ, qua cầu Cẩm Nam là đến x

Về phố cổ, qua cầu Cẩm Nam là đến xóm bánh tráng đập nổi tiếng. Phía sau vùng đất làng Xuyên Trung bên sông Thu Bồn, nơi cư dân trồng bắp, cào hến. Người ta nhắc ngay quán Bà Già có từ những năm của thập niên 60-70 thế kỷ trước.
Làm bánh tráng đập phải thức dậy từ sáng sớm. Tráng bánh, đem phơi khô rồi nướng, sau đó để ướt rồi phi hành, làm nước mắm chấm và tương ớt. Nước chấm là mắm cá cơm nhỏ, phải là cá cơm đánh bắt từ Bãi Ngang biển Hội An. Mắm chỉ lấy nước, bỏ xác, thêm chút nước đường và không nêm bột ngọt. Trong quá trình làm món bánh đập thì quá trình tráng bánh được coi là khâu quan trọng nhất. Các nguyên liệu chính để chế biến món bánh đập bao gồm: gạo trắng thơm dẻo, hành lá, mỡ hành, đậu xanh xay nhuyễn.
Bánh tráng đập kết hợp kỳ diệu giữa cái mềm và cái cứng, khô và ướt quyện vào nhau. Một cái bánh tráng đập gồm 2 cái bánh tráng nướng lửa than kẹp 1 cái bánh ướt ở giữa. Khi ăn, dùng bàn tay xoè ra, đập nhẹ xuống bánh cho vỡ nát đều, sau xé ra từng mảnh, cuốn lại như bánh cuốn rồi chấm mắm cái nguyên chất xứ Quảng.

Kết quả (Anh) 1:

About old town, cross the bridge Cam is to roll the famous beating neighbor. Behind the village land trans-Central side of the River, where the residents to plant corn, scraping a steel trap. He reminds right consistent old lady from the years of the 1960s-70s centuries ago. Do roll the batter to get up from the early morning. Coated cake, dried and then baked, then to wet and then astronauts, making sauce dots and chili. Small anchovy sauce is the sauce, anchovy is caught from Poverty-stricken Hoi only take water, remove Sauce., add a little sugar water and wedge no Msg. In the process of making a cake batter, then coated the cake process is considered the most important sewing. The main raw material for processing batter cakes include: aromatic white rice, green onions, fat, onions, chickpeas pureed.Roll the batter mix magic between the soft and the hard, dry and wet blend into each other. A cake batter-coated coated cake baking includes 2 coal fire tongs 1 wet cake in the middle. When eating, taking xoè hands out, beating lightly down the cake for the ragged, broken after a tear to pieces, the back wheels and the sauce dots as pure Ad origin.