dân cư hoặc các nhóm khác nhau tron

dân cư hoặc các nhóm khác nhau trong cộng đồng đó do sử dụng thực phẩm kém phẩm chất;
- Cung cấp căn cứ để đảm bảo thực phẩm phù hợp cho mục đích sử dụng của con người;
- Giữ uy tín trong buôn bán quốc tế về thực phẩm; và
- Cung cấp các chương trình giáo dục về y tế; phổ biến một cách hiệu quả những nguyên tắc vệ sinh thực phẩm cho ngành công nghiệp thực phẩm và cho người tiêu dùng. Ngành công nghiệp thực phẩm cần áp dụng các thực hành vệ sinh đã ghi trong tiêu chuẩn này nhằm:
- Cung cấp thực phẩm an toàn và phù hợp cho việc tiêu thụ;
- Đảm bảo rằng người tiêu dùng hiểu biết về sản phẩm nhờ việc ghi nhãn và các biện pháp thích hợp khác do có thông tin rõ ràng, dễ hiểu. Cho phép họ thông qua việc bảo quản, xử lý và chế biến đúng qui trình để thực phẩm sản xuất không bị nhiễm bẩn và tránh được các tác nhân gây bệnh;
- Duy trì uy tín trong buôn bán quốc tế về thực phẩm. Người tiêu dùng cần biết vai trò của mình, bằng cách tuân theo các chỉ dẫn liên quan và áp dụng biện pháp vệ sinh thực phẩm phù hợp.
2.2 Sử dụng
Từng điều trong tiêu chuẩn này đều ghi rõ mục tiêu cần đạt và mặt an toàn và sự phù hợp của thực phẩm là lý do cơ bản đằng sau mục tiêu đó. Điều 3 bao gồm khâu ban đầu của thực phẩm và các qui trình liên quan. Mặc dù những phương pháp thực hành vệ sinh có thể rất khác nhau đối với từng loại mặt hàng thực phẩm và nhiều tiêu chuẩn đặc thù được áp dụng cho thích hợp với hoàn cảnh. Nhưng một số hướng dẫn chung vẫn có thể được áp dụng. Từ điều 4 đến điều 10 qui định những nguyên tắc vệ sinh chung, áp dụng xuyên
suốt chu trình thực phẩm, cho tới điểm bán hàng. Điều 9 cung cấp thông tin cho người tiêu dùng, công nhận vai trò quan trọng của người tiêu dùng trong việc duy trì tính an toàn và phù hợp của thực phẩm. Sẽ không tránh khỏi có trường hợp một số yêu cầu cụ thể trong tiêu chuẩn này không thể áp dụng được. Câu hỏi chủ yếu trong mỗi tính huống là "điều gì là cần thiết và thích hợp vì sự an toàn và phù hợp của thực phẩm cho con người".
2.3 Định nghĩa
Trong tiêu chuẩn này, các cụm từ dưới đây được hiểu như sau:
• Làm sạch (cleaning): Sự loại bỏ vết đất, cặn bã thực phẩm, đất rác, dầu mỡ hoặc chất lạ khác.
• Chất nhiễm bẩn (contaminant): Mọi tác nhân sinh học hay hóa học, tạp chất ngoại lai hoặc các chất khác không chủ tâm cho thêm vào thực phẩm, có thể gây hại đến sự an toàn hay tính phù hợp của thực phẩm.
• Sự nhiễm bẩn (contamination): Sự đưa vào hay phát sinh một chất gây nhiễm bẩn trong thực phẩm hay môi trường thực phẩm.
• Sự tẩy trùng (disinfection): Việc dùng tác nhân hóa học và/hay phương pháp vật lý để làm giảm số lượng vi sinh vật trong môi trường, đến mức không còn gây hại đến sự an toàn hay tính phù hợp của thực phẩm.
• Cơ sở (establishment): Bất cứ nhà xưởng hay khu vực nào để xử lý thực phẩm, kể cả khu vực lân cận dưới sự kiểm soát của cùng một ban quản lý.
• Vệ sinh thực phẩm (food hygiene): Mọi điều kiện và mọi biện pháp cần thiết để đảm bảo sự an toàn và tính phù hợp của thực phẩm ở mọi khâu thuộc chu trình chế biến thực phẩm.

Kết quả (Anh) 1:

residential or different groups in the community due to the use of poor quality food; -Provide a base to make sure the food is fit for human use; -Hold credibility in the international trade of food; and -Offers educational programs on health; disseminate effectively the principles of food hygiene for food industry and for the consumer. The food industry needs to adopt hygienic practices were noted in the standard in order to:-Food supply safe and suitable for consumption; -Ensure that consumers understand the product thanks to the label and other appropriate measures due to the clear, easy to understand information. Allow them through the preservation, handling and processing of the correct procedures to food production and avoid contamination of pathogens; -Maintain credibility in the international trade of food. Consumers need to know their role, by obeying the instruction relevant and apply food hygiene measures accordingly. 2.2 use Each article in this standard are all stating the goal and the safety and compliance of food is the basic reason behind that goal. Article 3 includes the original stitching of the food and the process involved. Although the hygiene practice methods can be very different for each type of food items and more specific criteria are applied to suit the circumstances. But some general guidelines can still be applied. From article 4 to article 10 prescribes the general hygiene principle, apply frequently throughout the cycle of food, to the point of sale. Article 9 provision of information to consumers, recognizing the important role of the consumer in maintaining the safety and suitability of food. There will inevitably be cases some specific requirements in this standard cannot be applied. The question in each of the situations is "what is necessary and appropriate for the safety and suitability of food for humans." 2.3 definition In this standard, the following terms are understood as follows:• Cleaning (cleaning): The land, removing scum trash land, food, grease, or other strange substance. • Contaminated Substance (contaminant): any biological or chemical agent, foreign impurities or other substances not minded to add to food, can cause harm to the safety or suitability of the food. • The contamination (contamination): the introduction or incurred a substance causing contamination in food or food environment. • The disinfect (disinfection): the use of chemical and/or physical methods to reduce the number of microorganisms in the environment, to the extent no longer cause harm to the safety or suitability of the food. • The base (establishment): any workshops or area to handle food, including nearby areas under the control of the same management. • Food hygiene (food hygiene): All the conditions and all the necessary measures to ensure the safety and suitability of food at all sewn in food processing cycle.

Kết quả (Anh) 2:

residential or different groups in the community that the use of poor quality food;
- Provide a basis to ensure the food is suitable for use by human beings
- Keeping prestige in international trade food; and
- Provide educational programs on health; effectively disseminate the principles of food hygiene for food industry and for consumers. Food industry should adopt hygienic practices stated in this document to:
- Provide safe food and suitable for consumption;
- Ensure that consumer understanding of the product thanks to the labeling and other appropriate measures with clear information, straightforward. Allow them through the storage, handling and processing of food right processes to produce contamination and avoid pathogens;
- Maintaining credibility in the international trade of food. Consumers need to know their role, by following the relevant instructions and apply food hygiene measures accordingly.
2.2 Use
Every thing in this standard are clearly stated objectives to be achieved and police presence Full and suitability of food is the basic reason behind the goals. Article 3 covers primary production of food and related processes. Although hygienic practices may be very different for each type of food items and more specific standards are applied to suit the circumstances. But some general guidelines could be applied. From Article 4 to Article 10 specifies the general hygiene principle, apply regularly
throughout the food chain, to the point of sale. Article 9 provides information to consumers, recognizing the important role of consumers in maintaining the safety and suitability of food. There will inevitably be the case some specific requirements in this standard can not be applied. Questions mainly in every situation is "what is necessary and appropriate for the safety and suitability of food for human consumption."
2.3 Definitions
In this standard, the following terms are construed as follows :
• Cleaning (cleaning): The removal of soil, food residues, soil trash, grease or other foreign substances.
• Contaminant (contaminant): All biological agents or chemical, extraneous or other substances not intentionally added to food, can cause harm to the safety or suitability of food.
• Contaminants (contamination): The introduction or incurred a contaminant in real environmental or food products.
• Disinfection (disinfection): The use of chemical agents and / or physical methods to reduce the number of microorganisms in the environment, that does not compromise the safety or suitability of food.
• Facility (Establishment): Any premises or area for handling foods, including adjacent areas under the control of the same management.
• Hygiene real Products (food Hygiene): All conditions and all measures necessary to ensure the safety and suitability of food at all stages of food processing cycle.