Bộ phận bếp : Bếp trưởng :giám sát

Bộ phận bếp :
Bếp trưởng :giám sát việc sơ chế thực phẩm món ăn hàng ngày tại nhà hàng,chỉ huy hướng dẫn nhân viên bếp và xử lý bất kỳ vấn đề nào liên quan đến món ăn. Đặt nguyên liệu chọn nhà cung cấp thực phẩm và đặt mua hàng. Chế biến nhiều loại món ăn và nấu các món riêng biệt,chuẩn bị nhiều loại món ăn cho khách lựa chọn và cơ bản đáp ứng được đơn đặt hàng. Đảm bảo việc chế biến và phục vụ món ăn một cách nhanh chóng và chất lượng. Thực hiện các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nhân viên phụ bếp :thực hiện các công việc thường ngày theo hướng dẫn của bếp trưởng. Họ chuẩn bị đồ nguội, thái thịt, gọt vỏ và thái rau và làm nhiều công việc khác nữa. Họ thường xuyên làm các công việc thường ngày lặp đi lặp lại dưới sự hướng dẫn của đầu bếp hoặc nhân viên giám sát món ăn. Nhân viên sơ chế sẽ chuẩn bị nguyên liệu cho các món ăn phức tạp bằng cách cắt lát và cắt hạt lựu các loai rau củ và làm món rau trộn dầu giấm (sa lát)salad xa lát cũng như các món nguội.

Kết quả (Anh) 1:

Stove parts: Chef: supervise the preliminary processing of food daily dishes at the restaurant, the kitchen staff Guide and handle any issues related to the dish. Latest raw food supplier selection and purchase. The processing of many types of dishes and cook separately, prepare many kinds of dishes for guests to choose from and essentially meet the orders. Ensure the processing and serving dishes quickly and the quality. Implementation of the hygiene standards of food safety.Kitchen Assistant: perform routine work under the guidance of chef. They prepared antipasti, meat, vegetables and peel and do many other tasks. They often do the work on often repeated under the guidance of the chef or food monitoring staff. Preliminary staff will prepare materials for complex dishes, by cut slices and cut the vegetables and ... of the pomegranate seeds make vinaigrette salads (potato salad) salad salad as well as cold dishes.

Kết quả (Anh) 2:

Division Kitchen:
Chef: supervising the food preparation dishes at the restaurant daily, guidance staff commander kitchen and handle any issues related to food. Put raw food suppliers selected and place an order. Processing a variety of dishes and a separate cooking, preparing dishes for variety selection and basic hotel to meet orders. Ensure the processing and serving dishes quickly and quality. Implementing the standards of food safety.
Staff kitchen: perform routine tasks under the guidance of chef. They prepare cold cuts, cut the meat, peel and cut vegetables and do a lot of other things. They often do the routine work repeated under the guidance of the chef or food supervisory staff. Staff will prepare preliminary processing of materials for complex dishes by Sliced ​​and diced vegetables and salad dressings (salad), salads and salad cold dishes.