VII. Cảm quan:1) Bằng mắt:Ấn tượng

VII. Cảm quan:
1) Bằng mắt:
Ấn tượng ban đầu của một rượu vang là biểu hiện của nó với nhãn quan về: màu sắc, độ trong, độ loãng, tính chất sủi tăm (đối với các rượu vang sủi tăm).
2) Màu:
Sau khi lưu ý màu chủ yếu – đỏ, trắng hoặc hồng - những điểm cần được nhận định là sắc thái, cường độ, và những thuộc tính bên trong mỗi loại màu. Người ta thực hiện việc này, bằng cách đổ rượu vào 1/3 cốc nếm có dạng hoa tu-líp, giữ phần chân, để đặt cốc đối chiếu với một phông nền trắng – 1 khăn bàn hoặc 1 mẩu giấy. Rồi cốc được nghiêng đi để rượu được trải từ phần đáy cốc đến tận vành cốc, nhờ vậy các sắc thái khác nhau của rượu được bày tỏ hiển nhiên.
3) Độ trong:
Giữ cốc để bạn có thể nhìn xuyên qua rượu, trước tiên đối chiếu với một phông nền trắng, và rồi đối chiếu với một nguồn sáng dịu, như ánh sáng từ cửa sổ, chứ không trực tiếp trong nắng trời hoặc ngọn nến hoặc chụp đèn. Các rượu vang biểu lộ những mức độ trong khác nhau, từ sáng tươi đến trong suốt bình thường, đến mờ và đục. Độ trong là một biểu thị chủ yếu về chất lượng, nếu rượu vang ở cấp thượng hạng của nó, nghĩa là nó đã được đóng chai trong một thời hạn hợp lý, sau khi trữ trong thùng gỗ, lọc, hoặc các quá trình ổn định hóa. Rượu vang thương phẩm, bất kể loại gì, nên là sáng, hoàn toàn trong suốt, không có cặn hoặc các hạt lơ lửng. Bất kỳ dấu hiệu vẩn mờ nào đều chỉ ra các khuyết điểm. Nếu nó quá đục không thể nhìn xuyên qua, rượu ấy dứt khoát không thể uống được.
4) Độ loãng:
Để xem xét kết cấu cơ bản và độ loãng của rượu, ta xoay bàn tay để rượu xoáy cuộn quanh cốc. Khi dung dịch lắng dọc bờ cốc, nó sẽ để lại những đường cánh cung, thuật ngữ chuyên môn là "legs (chân)" hoặc "tears (giọt lệ)", ở rượu đậm đà, những đường này nhiều hơn và đọng lâu hơn so với rượu loãng. Sự suy xét về độ đậm đà và kết cấu của rượu được hoàn tất và xác nhận sau đó, bằng cảm nhận của vòm họng.

Kết quả (Anh) 1:

VII. Perception:1) with the eyes:The initial impression of a wine is the expression of it with labels Overview: colors, degrees in the thinning, sparkling nature (for sparkling wine).2) color:After the note is primarily color-red, white or pink-these points should be identified as shades, the intensity, and the properties within each color category. People do this, by pouring the wine into 1/3 cup tasting form the United tu-Philippines, keeping the foot section, to put the Cup against a white background-1 table or 1 piece of paper. Then the Cup was inclined to go to wine is spread from the bottom of the Cup to the rim of the Cup so that the different shades of wine are expressed.3) Degrees in:Keep the Cup so you can look through the wine, the first against a white background, and then against a subdued light source, such as the light from the window, but not directly in the Sun or candles or lampshades. The wine displays the level in different, from bright to normal transparent, translucent and opaque. In a principal symbol of quality, if the upper level of the class wine it, meaning it has been bottled in a reasonable period, after the store in wooden boxes, filter, or the process of stabilizing. Commercial wine, regardless of what kind, should be bright, completely transparent, no residue or particles of suspended solids. Any signs of bullshit blur would indicate the cons. If it is too opaque cannot look through the wine, he definitely can not drink.4 dilute): To review the basic structure of diluted alcohol, and we rotate the hand to swirl the wine cup rolls around. When a solution of sedimentation along the banks of the Cup, it will leave the sugar bow, professional term is "legs (legs)" or "tears (tears)", in strong alcohol, the lines much more than standing and much longer than alcohol dilution. Considerations about the momentum density and texture of the wine is completed and confirmed, by then perceived by the palate.

Kết quả (Anh) 2:

VII. Organoleptic:
1) In the eyes:
The first impression of a wine is an expression of the vision of it: color, clarity, dilution, sparkling nature (for sparkling wine).
2 ) color:
After noting the color mostly - red, white or pink - the point should be identified as shades, intensity, and the attributes within each color. They do this, by pouring 1/3 cup of wine to taste with floral forms Phil convent, keeping the legs, to set the reference cup with a white background - 1 1 tablecloth or piece of paper. Then the cup is tilted to alcohol is gone from the cup until the bottom rim of the cup, so that the different nuances of the wine to express the obvious.
3) Transparency:
Keep the cup so you can see through the wine, before first reference to a white background, and then compare them with a gentle light source, such as the light from the window, not directly in the sun or sun or candle light shooting. The wine expressed in degrees ranging from bright to normal transparent, and opaque to translucent. Transparency is an indication primarily of quality, if the wine at its premium, meaning that it has been bottled in a reasonable time, after storage in wooden barrels, filtration, or the process of stabilization the merchandise. Commercial wines, regardless of what kind, should be bright, completely transparent, no sediment or suspended particles. Any signs of marbling does indicate the cons. If it's not too opaque to see through, the wine was definitely not drinkable.
4) Dilution:
To review the basic structure and the dilution of the wine, the wine turns his hand to turbulence around the cup. When deposited along the cup solution, it will leave the bow line, professional terminology is "legs (feet)" or "tears (tears)", in the charming wine, the more roads and long standing dilution than alcohol. Judgment about the charming and texture of the wine is finished and confirmed later by feelings of palate.