- Khảo sát độ ẩm của bột nhào.- Xác

- Khảo sát độ ẩm của bột nhào.
- Xác định tỷ lệ bổ sung bột chè xanh Matcha thích hợp.
- Nghiên cứu chế độ nhào trộn đến một số chỉ tiêu chất lượng của bột nhào và bún chè trà xanh.
- Nghiên cứu chế độ luộc đến một số chỉ tiêu của bột nhào và chất lượng bún tươi.

Kết quả (Anh) 1:

Survey the moisture of the dough.-Determine the percentage of powder Matcha green tea supplements.-To study the diving mode mixing to some indicators of the quality of dough and noodle tea green tea.-Boiled mode to study some targets of the dough and quality of rice vermicelli.

Kết quả (Anh) 2:

- Survey of dough moisture.
- Define rate Matcha green tea powder supplement appropriately.
- Research kneading mode to some quality criteria of dough and noodle tea green tea.
- Research institutions boiled to the indicators of quality dough and fresh bun.