Ẩm thực Việt Nam đặc trưng với sự t

Ẩm thực Việt Nam đặc trưng với sự trung dung trong cách pha trộn nguyên liệu không quá cay, quá ngọt hay quá béo. Các nguyên liệu phụ (gia vị) để chế biến món ăn Việt Nam vô cùng phong phú, bao gồm:
• Nhiều loại rau thơm như húng thơm, tía tô, kinh giới, hành, thìa là, mùi tàu v.v.;
• Gia vị thực vật như ớt, hạt tiêu, sả, hẹ, tỏi, gừng, chanh quả hoặc lá non;
• Gia vị lên men như mẻ, mắm tôm, bỗng rượu, dấm thanh hoặc kẹo đắng, nước cốt dừa...
Khi thưởng thức các món ăn, tính chất phối trộn nguyên liệu một cách tổng hợp nói trên càng trở Đây là một văn hóa ăn uống sử dụng rất nhiều loại rau (luộc, xào, làm dưa, ăn sống); nhiều loại nước canh đặc biệt là canh chua, trong khi đó số lượng các món ăn có dinh dưỡng từ động vật thường ít hơn. Những loại thịt được dùng phổ biến nhất là thịt lợn, bò, gà, ngan, vịt, các loại tôm, cá, cua, ốc, hến, trai, sò v.v. Những món ăn chế biến từ những loại thịt ít thông dụng hơn như thịt chó, thịt dê, thịt rùa, thịt rắn, thịt ba ba... thường không phải là nguồn thịt chính, nhiều khi được coi là đặc sản và chỉ được sử dụng trong một dịp liên hoan nào đó với rượu uống kèm. Người Việt cũng có một số món ăn chay theo đạo Phật được chế biến từ các loại thực vật, không có nguồn thực phẩm từđộng vật. Tuy nhiên, trong cộng đồng thì lại có rất ít người ăn chay trường, chỉ có các sư sãi trong các chùa hoặc người bị bệnh nặng buộc phải ăn kiêng.

Kết quả (Anh) 2:

Vietnam Cuisine features the centrists in mixing ingredients not too spicy, too sweet or too fatty. The secondary raw materials (spices) to Vietnam processed foods are abundant, including:
• Many aromatic herbs such as basil, perilla, marjoram, onion, cumin, smell ships etc;
• Spices plants such as chili, pepper, lemon grass, shallots, garlic, ginger, lemon fruit or younger leaves;
• Spices such as batch fermentation, shrimp paste, suddenly wine, vinegar or candy bar bitter, coconut ...
As bonus dishes, mixing properties of materials in an integrated way above even more This is a cultural diet using lots of vegetables (boiled, fried, as melon, raw food); types of water especially sour soup, while the number of dishes are often of animal nutrition less. The meats used most commonly pork, beef, chicken, geese, ducks, all kinds of shrimp, fish, crabs, snails, mussels, clams, oysters, etc. The meal was prepared from the less common meats such as dog meat, goat meat, turtle meat, snake meat, turtle meat is often not the source ... the main meat, sometimes considered special and are only used on one occasion with a festival that included drinking alcohol. Vietnamese people also have a number of Buddhist vegetarian dishes made ​​from plants, not animal food sources automatically. However, in the community, there is little vegetarian, only the monks in the temple or seriously ill people are forced to diet.