3.2.3.3. Tính kết quảĐộ ẩm được tín

3.2.3.3. Tính kết quả
Độ ẩm được tính bằng % theo công thức:
% W =N/m .100 (%)
Trong đó:
N: khối lượng nước ở ống đo (suy từ thể tích nước đọc được) (g)
m: khối lượng mẫu (g) .
3.3. Xác định hàm lượng tro.
3.3.1. Hàm lượng tro toàn phần (tro cacbonat).
3.3.1.1. Nguyên lí.
-Dựa vào khả năng tách được các chất hữu cơ dễ cháy ra khỏi các chất hữu cơ không cháy trong mẫu phân tích ở nhiệt độ cao. Nung cháy hoàn toàn các chất hữu cơ trong sản phẩm thực phẩm ở nhiệt độ cao. Cân phần tro còn lại sẽ tính được hàm lượng tro có trong thực phẩm.
3.3.1.2. Tiến hành.
- Nung chén sứ đã rửa sạch trong lò nung ở 6000C đến trọng lượng không đổi.Để nguội chén nung trong bình hút ẩm và cân trên cân phân tích (chính xác đến 0,001g).
- Cân chính xác 1-3g mẫu cho vào chén nung (cho vào lo nung tăng nhiệt độ từ từ cho đến 600C, giữ nhiệt độ này từ 3-6 giờ đến khi tro trắng. Nếu lấy ra thấy cho còn đen, làm nguội cho thêm vài giọt HNO3 nung đến trắng).

Kết quả (Anh) 1:

3.2.3.3. Calculation of resultsHumidity is calculated by the following formula:%% W = N/m. (100%)Of which: N: the volume of water in the measuring tube (from volume read) (g) m: sample mass (g).3.3. determination of ash content. 3.3.1. the full ash content (ash carbonation). 3.3.1.1. Principle.-Based on the ability to separate the volatile organic compounds out of the organic matter in the analysis sample does not burn at high temperatures. Boil completely organic substances in food products at high temperature. Weight remaining ashes will be part of the ashes are in the food.3.3.1.2. Proceed.-Ceramic porcelain cups have washed in the furnace in 6000C to constant weight. To cool baked in cups-moisture and weight on the analytical balance (accurate to 0, 001g).-Weight exactly 1-3 g model for the Bowl (for kiln temperature increases from to from to 600C, keeping this temperature from 3-6 hours until the ash white. If taking out see for longer black, cooled for a few more drops of HNO3 furnace to white).

Kết quả (Anh) 2:

3.2.3.3. Calculated results
are calculated in% Humidity formula:
% W = N / m .100 (%)
where:
N: the volume of water in the measuring tube (inferred from reading water volume) (g)
m = mass amount of sample (g).
3.3. Determination of ash.
3.3.1. Total ash content (ash carbonate).
3.3.1.1. Principle.
-Based on the ability to separate the combustible organic matter out of non-flammable organic substances in samples for analysis at high temperature. Melting totally organic substances in food products at high temperatures. Weigh the remaining portion will be calculated ash ash content in the food.
3.3.1.2. Proceed.
- Nung porcelain cups were washed in a furnace at 6000C to weight doi.De not cold crucible in the desiccator and weigh on the analytical balance (accurate to 0,001g).
- Weigh exactly 1-3g sample in a crucible (entered kiln temperature rise slowly to 600C, kept at this temperature for 3-6 hours until white ash. If removed for longer see black, cooled baked HNO3 add a few drops to Page).