Thuộc giống bò Tajima vùng Kinki thuộc thành phố Kobe.
Được nuôi lớn ở Hyogo với thời gian khoảng 32 tháng là xuất chuồng,mỗi con trung bình nặng 470kg.Mỗi năm xuất 3000.Như vậy,mỗi ngày trên thes giới chỉ có 3 con bò kobe được giết mổ tương đương với 1,2 tân thịt được cung ứng