 Chuẩn bị: Do trong nhựa đu đủ ngo

 Chuẩn bị:
Do trong nhựa đu đủ ngoài papain, chymopapain còn có 1 số enzyme, protein, chất nhựa, chất cao su, chất béo và các tạp chất khác để có được quy trình tách và làm sạch papain từ nhựa đu đủ có hiệu quả thì có quy trình hòa tan nhựa đu đủ nhằm loại bỏ tạp chất. cách làm như sau:
Trộn 180g nhựa đu đủ với 100g cetile và 150g cát sạch, nghiền kĩ trong cối ở nhiệt độ phòng với 200-300mL dung dịch cysteine 0.04M (hòa tan 6.3g cysteine hydrochloride trong 1000mL dung dịch NaOH 0.054M, kiềm được sử dụng để đư pH dịch chiết tới 5.7)
Khi nhựa tạo thành thể huyền phù thì gạn bỏ lớp nổi ở trên. Quá trình nghiền và trích được lặp lại với 300mL dung dịch cysteine. Rửa cối với dung dịch cysteine để điều chỉnh thể tích chiết lên 11.
Dịch huyền phù sau cùng được lọc lạnh (có thể hút nhẹ) trên giấy lọc Whatman số 1, thời gian lọc có thể rất dài. Nước lọc có màu trắng sữa hoặc vàng xanh, pH gần 5.7.
Các bước còn lại của quá trình tinh sạch enzyme được tiến hành trong điều kiện lạnh.

Kết quả (Anh) 2:

 Preparation:
Because the outer plastic papaya papain, chymopapain also has one of the enzyme, protein, resin, rubber material, fat and other impurities to get the process of separation and cleaning plastic papain from papaya there are effective processes papaya soluble resin to remove impurities. doing the following:
Mix 180g to 100g plastic papaya 150g cetile and clean sand, crushed in a mortar level at room temperature with a solution of cysteine ​​200-300mL 0.04M (6.3g cysteine ​​hydrochloride dissolved in 1000ml 0.054M NaOH, alkaline pH is used to extract sufficient to 5.7)
When plastic forming suspension is decanted layer floating above. The process is repeated crushing and extracted with 300ml cysteine ​​solution. Wash bowl with cysteine ​​solution to adjust the volume potentiometer to 11.
Translate slurry finally filtered air (can absorb light) on Whatman filter paper No. 1, the filter time can be very long. Filtered water is white milk or green gold, pH close to 5.7.
The remaining steps of enzyme purification process is carried out in cold conditions.