CHƯƠNG 2THỰC TẬP VỀ CÔNG NGHỆ CHẾ B

CHƯƠNG 2
THỰC TẬP VỀ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TẠI NHÀ MÁY
2.1 Quy trình sản xuất sản phẩm thạch rau câu hương tổng hợp
2.1.1 Thành phần cấu tạo
2.1.1.1 Nguyên liệu: Nước, Đường, Thạch Dừa 9% ( nước dừa, men Acetobacter xylinum), kem béo thực vật 2%(non dairy product creamer).
2.1.1.2 Phụ gia thực phẩm : Theo VBHN số 02/ VBHN – BYT
- Chất làm dầy: Carrageenan(407), bột Konjac (425).
- Chất ổn định: 508.
- Chất điều chỉnh độ acid: 296, 330, 330iii.
- Phẩm màu: 104, 110,129,133,171.
- Hương trái cây tự nhiên.
2.1.2 Quy trình sản xuất

Kết quả (Anh) 1:

Chapter 2PRACTICE ON TECHNOLOGY OF PROCESSING AT THE FACTORY2.1 production process the vegetable jelly products synthetic perfume questions2.1.1 structural components2.1.1.1 raw materials: water, sugar, Coconut jelly, 9% (Acetobacter xylinum glaze, coconut water), plant fatty cream 2% (non dairy product creamer).food additives: according to 2.1.1.2 VBHN number 02/VBHN-BYT-Thick carburetor: Carrageenan (407), Konjac flour (425).-Stabilizer: 508.-Acid regulators: 296, 330, 330iii.Color Cosmetics: 104,-110,129,133,171.-Natural fruit Flavor.2.1.2 production process