Theo số liệu của Hiệp hội mì ăn liề

Theo số liệu của Hiệp hội mì ăn liền thế giới (WINA), Việt Nam đứng thứ 4 thế giới về tổng lượng gói/cốc mì tiêu thụ với 5,4 tỷ đơn vị mỗi năm, sau Trung Quốc , Indonesia và Ấn Độ . Nếu tính theo số gói mì tiêu thụ trên đầu người, Việt Nam đứng thứ 3 với trung bình 56,2 gói mì/người/năm, chỉ sau Hàn Quốc và Indonesia. Đây quả là con số đáng lo ngại cho sức khỏe người tiêu dùng nước ta.

Tổ chức Y tế thế giới cũng khuyến cáo người dân nên hạn chế đến mức thấp nhất việc ăn mì và chỉ ăn trong trường hợp bất đắc dĩ bởi những những lý do sau :

1. Bệnh tim mạch

Thường xuyên dùng mì ăn liền, bạn có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ cao hơn bình thường. Nguyên nhân nằm ở thành phần chất béo có trong hầu hết các loại mì ăn liền. Loại chất béo này là transfat và chất béo bão hòa, chúng vô cùng có hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người cao tuổi hay người có tiền sử bệnh tim mạch.

2. Hư thận, hại xương

Một thành phần có mặt trong mỗi gói mì ăn liền mà không phải ai cũng dễ dàng nhận ra chính là muối. Mì ăn liền thường được ướp rất nhiều muối, với lượng muối cao như vậy, khi ăn, bạn đã vô tình làm hại thận, thậm chí dùng nhiều có thể gây sỏi thận.

Ngoài ra, mì ăn liền cũng chứa đầy phosphate, một chất giúp cải thiện mùi vị thức ăn. Tuy giúp bạn ngon miệng nhưng chất này lại khiến chúng ta dễ bị loãng xương, mất xương, răng cũng yếu dần đi nếu dùng nhiều.

3. Ung thư
Đã có nhiều nghiên cứu đánh giá sự độc hại của mì ăn liền, với các thành phần phụ gia như màu thực phẩm, quá nhiều muối, chất béo bão hòa… Và hầu hết các nghiên cứu đều kết luận mì ăn liền có khả năng gây ung thư nếu ăn nhiều trong thời gian dài.

4. Dị ứng

Trong mì ăn liền thường chứa một phụ gia gọi là “bột ngọt” (còn được gọi là mì chính, là chất monosodium glutamate monohydrate = MSG), đây là loại phụ gia tổng hợp mùi vị, khiến cho món mì trở nên ngon miệng hơn, kích thích vị giác tối đa. Thế nhưng, trên thế giới cũng đã ghi nhận trường hợp dị ứng với MSG do dùng nhiều mì ăn liền. Các triệu chứng bao gồm:

– Cảm giác nóng rát ở ngực, lưng và tay
– Buồn nôn, khó thở, uể oải
– Đau đầu, đau ngực
– Tim đập nhanh, khó thở, chóng mặt
– Bị tê tay chân.

5. Rối loạn chức năng dạ dày

Mì ăn liền là một trong những món ăn được sấy khô sau khi chiên qua dầu. Nếu bạn ăn mì ăn liền xuyên có thể sẽ gây rối loạn chức năng dạ dày, làm xuất hiện các triệu chứng như đầy hơi, đau dạ dày…

Nguyên nhân là do trong các thực phẩm sấy khô như mì tôm, gà rán, khoai tây chiên… đều chứa khá nhiều hương liệu và chất phụ gia, ăn thường xuyên sẽ không những khiến vị giác giảm sút mà còn có thể tạo áp lực cho dạ dày trong việc tiêu hóa chung. Đặc biệt, những đứa trẻ thích ăn mì tôm càng dễ mắc chứng khảnh ăn.
6. Thiếu dinh dưỡng

Mặc dù sau mỗi lần ăn mì ăn liền, bạn cảm thấy rất no, nhưng thực chất, cảm giác no này là do carbohydrate đem lại. Mì ăn liền chỉ chứa nhiều năng lượng chủ yếu từ chất béo và tinh bột. Dùng nhiều mì ăn liền không những khiến bạn có nguy cơ bị mất cân bằng dinh dưỡng, thiếu chất xơ, vitamin, chất đạm, khoáng chất… mà lại còn có nguy cơ béo bụng do tiêu thụ quá nhiều tinh bột.

7. Nóng trong người

Độ giòn của mì ăn liền là do được chiên dầu ở nhiệt độ cao, những người thích mì ăn liền khi ăn xong thường cảm thấy khô miệng, háo nước. Thậm chí, nếu ăn thường xuyên sẽ dẫn tới tình trạng nóng trong người, vì thế không nên ăn nhiều mì ăn liền.

8. Béo phì và các bệnh liên quan

Mì ăn liền đã chiên qua dầu, hàm lượng vitamin B trong đó bị phá hủy hoàn toàn, về cơ bản mì ăn liền có thể không cung cấp đủ lượng calo cần thiết cho cơ thể hoạt động. Vậy nên, nhiều người có xu hướng ăn nhiều gói mì ăn liên cùng lúc hoặc ngoài ăn mì ăn liền còn ăn thêm những thứ khác nữa. Hậu quả là bạn đã nạp quá nhiều carbohydrate và chất béo vào cơ thể.

Vì vậy, nếu thường xuyên ăn mì ăn liền sẽ dẫn tới hàm lượng chất béo, calo tăng cao suốt thời gian dài, từ đó gây béo phì và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới béo phì như tim mạch, tiêu đường, cholesterol cao …




Ai trong chúng ta cũng đã từng ăn mì gói ăn liền, nhưng mấy có ai biết ăn đúng cách? Chúng ta xưa nay chỉ đổ nước vào mì rồi chờ cho mì chín 3 phút là ăn ngay, nhanh gọn. Đó là cách làm mì gói có hại sức khỏe cho bạn. Cách đúng nhất là :

– Luộc mì trong nồi nước sôi.
– Khi mì đã chín đủ, lấy hết mì ra và đổ bỏ nước sôi.
– Nấu nồi nước sôi mới, bỏ mì vô trở lại nồi nước sôi, tắt lửa.
– Sau khi tắt lửa, nước còn đang nóng, bỏ bột nêm vào.
– Tuy nhiên, nếu muốn ăn mì khô thì lấy mì ra và trộn với bột nêm.

Kết quả (Anh) 1:

According to figures of the world instant noodles Association (WINA), Vietnam ranked fourth in the world in terms of total volume of packages/cups of wheat consumed with 5.4 billion units per year, after China, Indonesia and India. If calculated according to the number of packages of pasta consumption per capita, Vietnam ranked third with an average of 56.2 wheat package/person/year, behind only South Korea and Indonesia. These results are worrying for health consumers of our country. The World Health Organization also recommends that people should limit to eating noodles and eat only in the event of unavoidable by the following reasons: 1. heart diseases Frequently used instant noodles, you have an increased risk of cardiovascular diseases such as hypertension, atherosclerosis, stroke is higher than normal. The cause lies in the composition of fats in most types of instant noodles. Fat is transfat and saturated fats, they are incredibly harmful to health, especially for the elderly or people with a history of cardiovascular disease. 2. kidney Damage, damage to the bone A component is present in every packet of instant noodles that not everyone is easily recognizable is the salt. Instant noodles are usually marinated a lot of salt, with such a high salt intake, when eating, you have unintentionally harm the kidneys, even using much that can cause kidney stones. In addition, instant noodles are also filled with phosphate, a substance that helps to improve the flavor of food. While helping you appetite but drugs make us susceptible to osteoporosis, bone loss, teeth are also much weaker if used much. 3. cancerThere have been many studies assessing the toxic of instant noodles, with ingredients such as additives, food coloring, too much salt, saturated fat and. .. And most of the studies are conclusive noodles can cause cancer if eaten much in the long run.4. allergicIn instant noodles typically contain an additive called "msg" (also known as monosodium glutamate, which is the main bread monohydrate = MSG), this is the kind of synthetic additives, flavors, making noodles become more palatable, the maximum taste stimuli. However, the world has also reported cases of allergy to MSG by using more instant noodles. The symptoms include:-Burning sensation in the chest, back and arms-Nausea, shortness of breath, slacking-Headaches, chest pain-Heart palpitations, shortness of breath, dizziness-Numbness of limbs.5. gastric dysfunctionInstant noodles is one of those dishes are dried after frying over oil. If you eat noodles frequently will likely cause gastric dysfunction, do appear symptoms such as bloating, stomach pain and. ..This was due in the dried foods such as shrimp, fried chicken, French fries are pretty much contains aromas and additives, eating regularly will not only cause taste problems but also can create pressure on the stomach during digestion as a whole. In particular, the kids like to eat noodles with lobster-eating khảnh syndrome.6. lack of nutritionAlthough the each eating instant noodles, you feel very full, but essentially, this is by no sense carbohydrates provide. Instant noodles only contains more energy from fat and starch. Use a variety of instant noodles are not the cause you are at risk for nutritional imbalance, lack of fiber, vitamin, protein, minerals that have the risk of abdominal fat by consuming too much starch.7. hot in personCrispy fried noodles was the oil at high temperature, the people liked the noodles when eaten often feels dry mouth, eating and water. Even if the Fed will frequently resulted in people, thus should not eat a lot of noodles.8. obesity and related diseasesInstant noodles was fried through oil, vitamin B which is destroyed completely, essentially instant noodles may not provide enough calories for the body to function. So, many people tend to eat more packaged instant noodles Association together or apart to eat instant noodles also eat more of other things too. Consequently you have loaded too much carbohydrates and fats into the body.So, if you regularly eat instant noodles will lead to fat content, calories as high during the period, from which cause obesity and increased risk of obesity-related diseases such as heart disease, high cholesterol, sugar pepper to ... None of us had ever eaten noodle, but hardly anyone knows to eat properly? Let's please just pour the water into the flour and then wait for 3 minutes is now eating cooked noodles, ASAP. That's how ramen is harmful for your health. The correct way is: -Boil the noodles in pot of boiling water.-When wheat was ripe enough, take the noodles and pour off the boiling water.-Made a new pot of boiling water, remove the endless pasta back to the pot of boiling water, turn off the fire.-After the fire, the water still hot, remove the seasoning.-However, if you want to eat the dried noodles, then take out the bread and mix with seasoning.

Kết quả (Anh) 2:

According to the Association of instant noodles in the world (WINA), Vietnam ranked 4th in the world total package / wheat cereal consumption to 5.4 billion units per year, followed by China, Indonesia and India. If calculated according to the number of packets per capita wheat consumption, Vietnam ranks third with an average of 56.2 noodles / person / year, just behind South Korea and Indonesia. This result is a health concern for consumers in our country. The World Health Organization recommended that people should be limited to a minimum and only eat the noodles in the case reluctantly by the the following reasons: 1. Cardiovascular disease Regular consumption of instant noodles, you have the risk of cardiovascular diseases such as hypertension, atherosclerosis, stroke higher than normal. The reason lies in the composition of fat in most types of noodles. This is the type of fat and saturated fat, transfat, they are extremely harmful to health, especially for the elderly or people with a history of cardiovascular disease. 2. Kidney damage, bone damage component A is present in each packet of instant noodles, but not everyone can easily recognize the salt. Instant noodles are usually marinated in salt, with such a high salt intake, eating, you've inadvertently harm the kidneys, even using much can cause kidney stones. In addition, instant noodles and filled with phosphate, a quality improves the taste of food. But help is delicious but the quality makes us vulnerable to osteoporosis, bone loss, tooth weakened if many users. 3. Cancer There have been many studies evaluating the toxicity of instant noodles, with components such as food coloring additives, too much salt, saturated fat ... And most studies have concluded noodles ability to cause cancer if you eat a lot in the long run. 4. Allergies In the instant noodles contain additives commonly known as "MSG" (also known as MSG, monosodium glutamate monohydrate is quality = MSG), this is the type of additive synthesis flavor, making noodles become more delicious, taste maximum stimulation. However, the world has also recorded cases of allergy to MSG by using multiple instant noodles. The symptoms include: - A burning feeling in the chest, back and arms - nausea, difficulty breathing, drowsiness - headache, chest pain - heart palpitations, shortness of breath, dizziness - numbness in hands and feet. 5. Gastric dysfunction is one of the noodle dishes are dried over oil after frying. If you regularly eat instant noodles can cause stomach disorders, the symptoms do appear, such as bloating, stomach pain ... The reason is that in the dried food such as noodles, fried chicken, potato potato ... contains many flavors and additives, eat regularly will not only cause decreased appetite, but also can put pressure on the stomach during digestion general. In particular, children like to eat instant noodles to eat more susceptible to slight evidence. 6. Undernutrition Although every time eating instant noodles, you feel very full, but in fact, this is no feeling brought by carbohydrate. Instant noodles contain only primary energy from fats and starches. Using multiple instant noodles not make you at risk of nutritional imbalance, lack of fiber, vitamins, protein, minerals ... but also abdominal obesity risk by consuming too many carbohydrates. 7. Hot in the level of crispy noodles are fried in oil due to high temperatures, like those instant noodles when eaten often feel dry mouth, hydrophilic. Even if eaten regularly will lead to hot in person, so do not eat a lot of noodles. 8. Obesity and Related Diseases fried noodle through oil, vitamin B which was completely destroyed, basically noodles can not provide enough calories needed for the body to function. So, many people tend to eat a lot of noodles linked together to eat instant noodles or even eat other things. The consequence is that you have loaded too much carbohydrate and fat in the body. So, if you regularly eat instant noodles will result in fat, higher in calories for a long time, thereby increasing obesity and the risk of obesity-related diseases such as heart disease, diabetes, high cholesterol ... Who among us has ever eaten ramen noodle, but there are few who know how to eat properly? We just pour water into this ancient wheat pasta cooked and wait for 3 minutes to eat right, quickly. That's how noodles are harmful to your health. The correct way is: - Boil the noodles in boiling water. - When the pasta is cooked enough, take out the noodles and pour boiling water drop. - New Cooking pot of boiling water, leaving no return pasta pot of boiling water, turn off the heat. - After you turn off the heat, the water is still hot, drop dough into wedges. - However, if you want to eat dry bread, the bread taken out and mixed with seasoning salt.