Nhắc đến ẩm thực Việt Nam hay ẩm th

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam hay ẩm thực Hà Nội thì không thể không kể đến món Phở. Phở từ lâu đã trở thành một món ăn chứa đựng quốc hồn quốc túy của Việt Nam.
Ban đầu phở xuất hiện ở Nam Định, nhưng chính tại đất Hà Thành đã làm nên món phở trứ danh khắp thế giới này. Phở Hà Nội xưa thường được bán trên những gánh hàng rong, chỉ cần ngửi thấy mùi thơm của nước dùng, và thấy quang gánh nặng trịch nghi ngút khói, người ta đã biết đấy là gánh phở.
Thành phần cơ bản nhất của phở là nước dùng, bánh phở và thịt bò hoặc thịt gà thái mỏng. Nghe thì đơn giản nhưng để làm ra được một bát phở ngon thì không hề dễ. Yếu tố quan trọng nhất đó là nước dùng của phở. Nước dùng trong được nấu kỹ bằng xương bò, sá sùng với các loại gia vị như quế, hồi, gừng nướng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi, hành khô nướng. Thịt dùng cho món phở là thịt bò với phở truyền thống, còn phở gà – món phở được ra đời sau này, được ăn kèm với thịt gà xé. "Bánh phở" được làm từ gạo, tráng thành miếng rồi cắt thành sợi nhỏ, bánh phở ngon nhất được làm trong ngày vừa dẻo, dai lại thơm mùi gạo mới.
Phở được ăn vào tất cả các buổi trong ngày và quanh năm, nhưng có lẽ những ngày Hà Nội chuyển mùa, không khí se lạnh thì mới là lúc thưởng thức phở ngon nhất. Vào buổi sáng khi cơn gió se lạnh thổi qua khắp phố phường Hà Nội, được bưng một bát phở nóng, khói nghi ngút, hít hà thì có gì tuyệt hơn. Một bát phở vừa ngon miệng, ấm nóng, nhưng xua tan đi những cơn gió lạnh đầu mùa. Bánh phở mềm, dai cùng với những miếng thịt bò thái mỏng, nước dùng dậy mùi nồng và ấm, thêm ít hành hoa hăng hăng. Lúc ấy mới thấy được hết cái vị ngon của phở bò Hà Nội.
Cách phục vụ phở cũng rất đặc biệt, người bán hàng để sẵn chanh, ớt, muối, hạt tiêu… khách đến ăn nếu muốn nêm nếm thêm vị chua cay thì cứ tự nhiên sử dụng. Người bán chỉ sắp bánh, thịt và hành hoa, chan nước dùng rồi đưa bát phở cho khách. Cho đến bây giờ khi phở gánh đã thưa thớt dần, phở được đưa vào các hàng quán thì cách phục vụ vẫn không hề thay đổi. Chính cách phục vụ này là những dấu hiệu còn sót lại, thể hiện sự bình dân của phở truyền thống Hà Nội, vì từ xưa phở đã được người dân lao động ưa chuộng. Gánh phở rong chưa bao giờ thiếu khách, nhà hàng cứ phải liên tục đơm bát nên thực khách cũng vui vẻ tự phục vụ từ đôi đũa, cái thìa đến gia giảm, thêm nếm cho món ăn hợp khẩu vị.
Khi phở trở thành một món ăn có tiếng, thì người ta bắt đầu nghĩ ra một số cách để cải biên nó, có nơi cho đậu phụ, hay thay thịt bò bằng thịt ngan, hay ăn thêm với trứng trần… thế nhưng phở cải biên đều chết yểu. Thực khách Hà Nội vẫn ưa cái vị phở ngon từ thịt bò, phở lằm bằng các thức khác thì bỗng nhiên không còn là phở nữa. Phở cũng được nêm nếm theo từng vùng, vị phở Nam Định hay vị phở Sài Gòn đều khác so với phở Hà Nội. Với những người sành ăn thì vị phở ngon nhất chỉ có ở Hà Nội, mọi nơi khác đều không ngon bằng.
Phở Hà Nội vốn là món ăn bình dân, dành cho mọi tầng lớp, nhưng lại mang một vị ngon Hà Thành rất đặc trưng, có lẽ vậy mà phở trở thành món ăn quốc hồn quốc túy của người Việt Nam. Phở Hà Nội đi vào văn chương nhiều, những cây bút nổi tiếng ở Việt Nam như Thạch Lam, Nguyễn Tuân…đều ca ngợi phở, cảm nhận mỗi người một khác nhưng trong tùy bút của các ông, phở Hà Nội lúc nào cũng ngon. Khi Việt Nam hội nhập quốc tế, phở vươn ra thế giới, nhưng phở ở nước ngoài là phở đã được thay đổi, vì các hàng phở Việt Nam không ai truyền công thức nấu phở của mình cho người khác. Những bát phở xuất hiện ngoài Việt Nam ít nhiều đã thay đổi, không mang trong mình vẻ đơn sơ mộc mạc mà quyến rũ như phở ở Việt Nam, đặc biệt là phở ở Hà Nội. Nếu muốn nếm hương vị thực sự đã làm nên tên tuổi của món phở thì chắc chắn phải ăn phở Hà Nội một lần.

Kết quả (Anh) 1:

Mentioning Vietnam cuisine or cuisine of Hanoi is not able not to mention noodles. Phở has long become a dish containing the soul of Vietnam's national. Originally appeared in noodle but the main land at Nam Dinh, Hanoi made noodles celebrated around the world. Old Hanoi noodle soup often sold on the vendors, just smell the aroma of the water used, and seen smoke ngut trịch burden optical, one has to know is the noodle burden.The most basic component of the PHO broth is beef and noodle soup, bread or sliced chicken. Listening is simple but to make out to be a delicious noodle Bowl is not even easy. The most important element of which is the use of phở. The water used in cooked beef bone with sipunculids, with spices such as cinnamon, anise, ginger, cardamom, cloves, cashew nuts, grilled shallot odor. The meat used for noodles is a traditional noodle soup with beef, and chicken noodle soup-noodles was later, with shredded chicken. "Noodle" is made from rice, coated into pieces and then cut into small fibers, the most delicious noodle was made in days, an aromatic new rice smell again the dai. Rice noodles are eaten on all the sessions during the day and throughout the year, but perhaps the day Hanoi moved season, cold air, the new is best at enjoying PHO. In the morning when the wind blows cold all over the streets of Hanoi, was a hot noodle Bowl carry, smoke ngut, breathe better than what the HA. A bowl of noodle soup, a delicious medium-warm, hot, but cold winds dissipate. Soft, chewy noodle with meat broth, beef up smell and warm, less pungent onion more pungent. At the time see it tastes of Hanoi beef noodle soup.Serving PHO is also very special, the sales person to get lemon, chili peppers, salt, pepper ... to eat if want more spicy sour flavoring, then feel free to use. The seller is just about to the cake, meat and onion, broth and noodle Bowl chan. Until now when has gradually sparse burden, noodle PHO are included in the row of bars is served still not changed. This service is the main indication remains, expressed by traditional noodle Hanoi, because from time immemorial people have been labor noodle favorites. Rong noodle burden never lack of guests, the restaurant must continuously bát should also not true fun and free from chopsticks, spoon to his steady, more taste to the dish. When becoming a noodle dish there, then people began to think of some way to improve the border it, there is place for tofu, beef or meat, or eat more eggs with ngan Tran ... but PHO arranger were abortive. The customers preferred the taste still Hanoi delicious noodle soup from beef noodle soup with various synthetic plastic pistol grip, then suddenly no longer a noodle anymore. Rice noodles are also flavoring according to each region, the PHO Saigon noodle taste or South are different from Hanoi. With the taste of delicious noodle soup, then the gourmet meal for only in Hanoi, everywhere else is not equal delicious. Hanoi noodle dish, for all walks, but bringing a taste of HA Into very characteristic, perhaps so that noodle dishes become of Vietnam people's souls. Hanoi noodle away into the literature many famous writers, in Vietnam as Thach Lam, Nguyen Tuan ... are all praising noodle, feel each other but in a customized pen of Mr. noodle, Hanoi, always delicious. When Vietnam's international integration, phở noodle world, but reaching out overseas is PHO has been changed, because the rows of PHO Vietnam no one communicated his noodle recipes for others. The noodle Bowl appearance outside Vietnam are more or less has changed, not in looks rustic simplicity that glamorous as in Vietnam, especially PHO noodle soup in Hanoi. If you want to taste the flavor really made of noodles, then be sure to eat Hanoi once.

Kết quả (Anh) 2:

Referring to Vietnam cuisine or culinary Hanoi can not not mention the noodle dishes. Pho has long become a dish containing national spirit of Vietnam.
Originally appearing in Nam Dinh pho, but at the Ha Thanh pho made ​​famous throughout the world. Hanoi ancient noodle often sold on street vendors, just smell the aroma of broth, and found heavy burden optic steaming, it was known that the burden of pho.
Composition is the most basic of pho broth, noodles and beef or chicken sliced. Sounds simple, but to make a delicious noodle soup is not easy. The most important factor that is pho broth. Water used in cooked thoroughly with beef bones, devotees with spices such as cinnamon, anise, ginger, baking, cardamom, cloves, coriander, roasted shallots. Meat for beef pho with traditional noodle, chicken noodle longer - pho was born later, served with shredded chicken. "Noodle" is made ​​from rice, rinsed and cut into pieces of microfiber, the most delicious noodles made ​​in recent days flexible, tough back smelling of new rice.
Noodles are eaten at all the sessions of the day and throughout the year, but probably the day Hanoi changing seasons, chilly air, then it's time to enjoy the most delicious pho. In the morning when the wind blew cold across the streets of Hanoi, was carrying a bowl of hot, smoke spiraling up, sniffed, then there's nothing better than. A medium bowl delicious, warm, but dispel the cold winds start of the season. Soft noodles, chewy along with sliced ​​steak, warm water and warm flavor, add less pungent onion flowers. At the time had fully experience the taste of Hanoi beef noodle soup.
The soup serving is also very special, sellers to pre lemon, pepper, salt, pepper ... if you want guests to eat more sour spicy tasting it Feel free to use. Sellers just going bread, meat and scallions, then put chan pho broth for guests. Until now the burden has gradually dwindled pho, pho restaurants are included in the service remains unchanged. The main services are the remaining signs, showing the traditional noodle popular of Hanoi, because the ancient noodles were people favored labor. Seaweed noodle burden never lack customers, the restaurant itself must constantly bear bowl so diners happily catering from chopsticks, spoon until reducers, add taste to food taste.
When the noodles become a renowned cuisine, then people start to think of some way of modifying it, no place for tofu, or meat instead of beef by geese, or eat more with poached eggs ... but modified pho are stillborn. Hanoi diners still prefer the taste delicious beef noodle soup, pho made ​​with the alternative then suddenly no longer the soup again. Pho is also tasting by region, location, or Nam Dinh Pho Saigon Noodle are you different from Pho Hanoi. For those connoisseurs taste the most delicious pho in Hanoi only, all others are not as good.
Pho Hanoi is the capital of affordable dishes, for all classes, but offers a very special taste Ha Thanh referendum, perhaps so that noodle become national spirit dish of Vietnam. Pho Hanoi goes to great literature, the famous writer in Vietnam as Thach Lam, Nguyen Tuan ... are praised noodles, feel each other but a custom of his pen, Hanoi pho always delicious . When the international integration of Vietnam, pho themselves to the world, but pho is pho abroad has been changed, because nobody row Vietnam noodle pho recipe of transmission to others. The pho outside Vietnam appeared more or less changed, not in her rustic simplicity that charms as pho in Vietnam, especially in Hanoi pho. If you want to taste really has made ​​a name of pho noodle soup is sure to eat Hanoi once.