Một ngày ở bản văn hóa Noong Chứn,

Một ngày ở bản văn hóa Noong Chứn, tỉnh Điện Biên, sẽ mang lại cho du khách nhiều trải nghiệm thú vị về cuộc sống của đồng bào dân tộc Thái đen thông qua cách chế biến ẩm thực truyền thống cùng những điệu múa xòe đặc trưng.

Đoàn chúng tôi ghé thăm bản Noong Chứn (phường Nam Thanh, thành phố Điện Biên Phủ) vào một buổi chiều mưa lất phất. Từ xa đã thấy khói bay mù mịt rồi mùi các món nướng tỏa ra như mời gọi du khách. Những người phụ nữ Thái đen bận rộn với việc bếp núc nhưng nụ cười luôn nở trên môi. Dù kề bên cái nóng của những chiếc bếp củi hừng hực cháy, họ vẫn tiếp chuyện du khách phương xa nhiệt tình, vui vẻ.

Trên những chiếc vỉ nướng, món “pa pỉn tộp” đang bắt lửa. Đấy là món cá lăng, cá chép hoặc cá trắm nướng theo kiểu đặc trưng của người Thái. Trong tiếng Thái, “tộp” có nghĩa là gập lại làm đôi. Sau khi rửa sạch con cá, người ta ướp vào đó các loại gia vị như mắc khén, rau húng, thì là, sả băm, ớt bột, muối, bột ngọt… rồi gập lại làm đôi và gói trong lá chuối trước khi đặt lên vỉ nướng than và nướng trong vòng 25 - 30 phút. Món cá nướng này ăn nóng mới ngon rồi chấm với “chẩm chéo”, một loại nước chấm đặc biệt do chính tay của người dân bản địa chế biến, sẽ làm cho món ăn thêm phần độc đáo.

Pa pỉn tộp là một trong những món ăn đặc trưng của người Thái vốn ưa thích những món nướng. Đến đây, bên cạnh món cá nướng này, du khách sẽ được thưởng thức món gà nướng, thịt heo gác bếp, xôi nếp…

Bà Tống Thị Vượng, một người dân trong bản, cho biết mô hình du lịch homestay mà bản Noong Chứn đang thực hiện đã có từ gần 5 năm nay, đem lại thêm thu nhập cho người dân. “Mỗi tuần chúng tôi đón khoảng 2-3 đoàn khách, có đoàn đến chỉ đặt ăn, có đoàn đăng ký nghỉ đêm khoảng 1 - 2 ngày tại nhà người dân để có thể trải nghiệm cuộc sống của người Thái đầy đủ hơn”.
Bà Vượng kể ngày nào cũng vậy, cứ sáng sớm là người dân đi làm nương rẫy, trồng ngô, rồi đến chiều về lúi cúi trong bếp nấu nướng phục vụ khách. “Tuy cũng cực nhưng anh em chúng tôi cùng nhau làm riết rồi quen”, bà nói. Niềm vui của những người dân nơi đây là mỗi khi có khách phương xa, trong nước hay nước ngoài, viếng thăm là họ có cơ hội được chuyện trò để chia sẻ nét văn hóa đặc trưng của dân tộc mình.
Khi việc bếp núc xong xuôi, trong lúc khách đang cùng nhau thưởng thức những món ăn đặc trưng và nhấp chén rượu táo mèo, những người phụ nữ Thái lại lui vào bên trong trang điểm và khoác lên mình những chiếc váy dài truyền thống của người Thái để chuẩn bị tiết mục văn nghệ “cây nhà lá vườn” phục vụ thực khách. Khách lại được thưởng thức những bài hát ca ngợi vùng đất, con người Điện Biên và những điệu múa múa xòe đẹp mắt.

Anh Lò Văn Phong, phụ trách đội văn nghệ ở bản Noong Chứn, giới thiệu: “Đội múa bản Noong Chứn chúng tôi đã chuẩn bị chu đáo các tiết mục múa của đồng bào Thái tây bắc như Mừng nhà mới, Cánh bướm mùa xuân, Múa thổ cẩm quê em và Múa hội xuân. Những tiết mục này không chỉ mang hơi thở mùa xuân, tình yêu, niềm tin ở cuộc sống mà còn thể hiện sự khéo léo, tinh tế, uyển chuyển của những phụ nữ dân tộc Thái”.

Trong lúc đang say sưa với những điệu múa, một cô gái Thái trẻ đến mời rượu từng người. Theo phong tục, khi cô gái rót rượu táo mèo vào một cái tách nhỏ rồi mời khách, họ không được phép từ chối và phải uống cạn ly. Không khí mỗi lúc một sôi nổi hơn khi du khách được người dân mời nhảy sạp trong tiếng nhạc tươi vui.
Đến tối mọi người chuẩn bị ra về, những người dân bản Noong Chứn ra tiễn khách, không quên gửi gắm những lời chúc tốt đẹp nhất. Dường như không khí náo nhiệt vẫn còn làm mọi người say sưa nên lúc này ai nấy đều trầm xuống, không ai muốn đi dù biết rằng “cuộc vui nào rồi cũng tàn”.

Người dân ở bản Noong Chứn là thế đấy! Điện Biên là thế đấy! Điện Biên luôn níu chân du khách, không chỉ có vẻ đẹp văn hóa của dân tộc thiểu số mà còn có những thửa ruộng bậc thang trải dài tít tắp nối liền với màu xanh của cây tận chân trời. Rồi khi đến mùa lúa chín, cả cánh đồng ngả màu vàng ươm lấp lánh khoe sắc, nụ cười sơn nữ khiến khách đường xa xua tan bao mệt mỏi. Sự hùng vĩ của thiên nhiên luôn đem đến cho du khách cảm giác thật bình yên, nhớ mãi những khi dừng chân nán lại hít lấy khí trời trong lành hay chụp những khoảnh khắc đẹp như tranh vẽ bên những thửa ruộng đang vào độ chín.

Kết quả (Anh) 1:

A day in a culture prove it in Noong, Dien Bien province, will bring many visitors experience the life of the black ethnic Thai through a traditional cuisine with typical sweep dances.Our group visiting a Noong prove it in (the South Ward, the city of Dien Bien Phu) on a rainy afternoon echo lất. From far away saw smoke bay railway and then the smell of barbecued radiating like invites visitors. Black Thai women busy with the kitchen nực but bloom always smile on the lips. Although adjacent to the heat of the stove wood burning hực breaking dawn, they are still talking means visitors far from enthusiastic, fun.On the grill, "pỉn pa tộp" catch fire. This is the tomb of fish dishes, baked carp or carps in the style characteristic of the Thai people. In Thai, "tộp" means folded in two. After the wash the fish, marinated in spices that as getting khén, basil, fennel, Lemongrass minced, chili powder, salt, MSG, ... and then folded and wrapped in banana leaves before placing onto Grill charcoal and Grill within 25-30 minutes. This baked fish dishes delicious hot new dining and dotted with "occipital" cross, a special sauce made by the hands of indigenous people, will make the dish more unique parts.PA pỉn tộp is one of the typical dishes of the Thai capital preferred the grilled dishes. Here, next to grilled fish, visitors will enjoy a grilled chicken dish, pork glutinous sticky rice, stove guards ...Ms. T, A person in the population, said the tourism model homestay which a Noong prove it in are done already from almost 5 years now, bring more revenue to the inhabitants. "Each week we welcomed about 2-3 guests, have to only eat, have registered group overnight about 1-2 days at home for people to be able to experience the lives of Thai people more fully".Ms. Prosperity ever since the day, early in the morning as people go to work with the Lady, maize, and then to about lúi kitchen cooking leaned in. "But also the pole but we already work together and familiar," she said. The joy of the people it is remote customers whenever the enemy, foreign or domestic, to visit as they have the opportunity to talk to share cultural features of his nation.When the kitchen nực finishing down, while guests are together enjoying the typical food and click cup cider cat, Thai women back and forth inside the makeup and long skirts bib Thai tradition to prepare cultural repertoire "tree garden restaurant" serving the customers. Guests were enjoying the song praises the land, people and the dance dances 09. sweep.Uk Fireplace Styles, in charge of the Arts team in a prove it in Noong, introduction: "dance team a Noong prove it in we have prepared the dance repertoire of Thai fellow West as Happy new home, butterfly spring, dance country Dance society and Brocade. This repertoire not only bring the breath of spring, love, belief in your life but also the skillful, subtle, flexible of the Thai ethnic women ".During the dance, a young Thai girl to invite wine each. According to tradition, when the girl pouring cider cats into a small cup and then invited guests, they are not allowed to refuse to drink and cheers. The air each at a more exalted when guests are invited people jump, the bright band in the stall.To a people preparing to leave, the people of a stopping place, prove it in Noong not forget sending the best wishes. Boisterous atmosphere seems to still make people drunk so who went all affective down, no one wants to go though to know that "the fun would then also broken".Inhabitants of a Noong prove it in. Dien Bien. 09. foot attachment always visitors, not only the beauty of cultural minorities but also the rice terraces stretching this afternoon I connected the blue color pastes of horizon. And then when to the rice season, both fields of yellow reclining flaunted sparkles nursery, paint smile made women how customers way dispel fatigue. The Majesty of nature always offers visitors a peaceful feeling, remember forever the lingering stop when breathed in the fresh air or grab capture the picturesque moments the parties obviously are into maturity.

Kết quả (Anh) 2:

One day in the culture Noong Chun, Dien Bien, gives visitors many exciting experiences in life Black Thai ethnic processing through traditional cuisine and typical dances spread . Our delegation visited the Noong Chun (Nam Thanh Ward, Dien Bien Phu city) on a rainy afternoon. Remote saw dark smoke and odors emanating Grill inviting guests. The Black Thai woman busy with the cooking but smile always on his lips. Although adjacent to the heat of the wood stove burning a fire, they are still about tourists who are enthusiastic, fun. On the grill, dishes "pa Pin Top" is ignited. That's mausoleum fish, carp or carp baked under typical Thai style. In Thai, "top" means folded in half. After cleaning the fish, marinate it in spices such as questions of merit, basil, dill, minced lemongrass, chili powder, salt, MSG ... and then folded in half and wrapped in banana leaves before laying charcoal grill and grill up within 25-30 minutes. This grilled fish and eat delicious hot new spots with "occipital cross", a special sauce by hand by indigenous peoples processing, will make the dish more unique. Pa is one of the top pin typical dishes of the Thai capital of barbecue favorites. Here, beside grilled fish, visitors will enjoy grilled chicken, pork upstairs kitchen, sticky rice ... Mrs. Tong Thi Vuong, the villagers, said the homestay tourism model which the Noong Chun Ongoing had nearly five years, bringing more income to farmers. "Each week we pick 2-3 delegations, have to just put food group, has registered union overnight about 1-2 days in the people to be able to experience life more fully Thais". Ms. Vuong after day they continued the morning that people go for cultivation, planting corn, then bowed his afternoon in the kitchen cooking Lui serves. "Despite extreme but also our brothers working together long enough know," she said. The joy of the people here is whenever visitors from afar, domestic or foreign, visited as they had the chance to talk to share the cultural characteristics of their people. When the cooking is finished prose, while guests are together enjoying the typical dishes and cups of cider click cats, the Thai woman again back inside and put on her makeup long dresses of Thai tradition to prepare more entertainment "homegrown" serving diners. Guests are enjoying these songs praising the land and people of Dien Bien and dances beautifully fanned dance. He Lo Van Phong, head of the entertaining team in the Noong Chun, introduced: "The Dance of Chun Noong we have prepared the dances of the Thai people as the Good northwestern new home, Butterfly Spring, Dance Dance Brocade Country Kids and spring festivals. These items not only breath spring, love, faith in life but also the ingenuity and sophistication, flexibility of the Thai ethnic minority women ". While're drunk with rhythm dance, a young Thai girl to invite wine each. According to custom, the girl poured cider cat into a small cup and invited guests, they are not allowed to refuse and must supernaculum. The atmosphere at every moment more exciting when visitors are invited to dance the people cheerful music stalls. At night people were ready to leave, the villagers Chun Noong out off guests, do not forget to convey best wishes the most beautiful. Apparently bustling atmosphere still make people drunk so this time they all fall down, nobody wanted to go knowing that "will somehow wreak fun." People in the Noong Chun is that! Dien Bien is that! Dien Bien always Footbinding tourists, not only the cultural beauty of ethnic minorities, but there are terraced fields stretching headline connects with the green of trees on the horizon. Then, during the season of grain, the yellowing fields blooming nursery sparkling smile that female guests painted road how far dispel fatigue. The grandeur of nature always gives guests the feeling of peace, remember these as stop linger inhaling the fresh air or capture moments picturesque side of the plot is to maturity.