Phần lớn hệ thống lên men rượu trên

Phần lớn hệ thống lên men rượu trên thế giới đều sử dụng phương pháp truyền thống. Phương pháp lên men truyền thống này đã chứng minh được hiệu quả cao và ổn định vì vậy rất ít nghệ nhân ứng dụng những phương pháp khác.

Trong quy trình lên men, có một yếu tố rất quan trọng mà các nghệ nhân chú tâm đạt tới đó là nhiệt độ. Khi lên men với nhiệt độ (7o đến 12o C) thì hương thơm của nho được bảo quản tuyệt đối. Với nhiệt độ (25o đến 35o C) sẽ đạt được hương vị của hoa nhiều hơn là hương vị của quả. Trong quá trình lên men để làm rượu vang trắng và vang nổ thì nhiệt độ lý tưởng nhất là 10o C và cho vang đỏ là 30oC.

Kết quả (Anh) 1:

Most of the alcohol fermentation systems around the world are using traditional methods. This traditional fermentation methods have proven to be highly effective and stable so very few artisans applying these methods.During the fermentation process, there is a very important factor which the craftsman attaches the mind to reach that temperature. When fermenting with temperature (7o to 12o C) then the fragrance of the grapes is strictly preserved. With temperature (25o to 35o C) will get the taste of flowers is more than the flavor of the fruit. During the fermentation process to make white wines and sparkling wine, the best temperature is 10o C and the red wine is 30oC.

Kết quả (Anh) 2:

Most alcoholic fermentation systems in the world are using traditional methods. Traditional fermentation methods have proven to be highly efficient and stable so few artists applying other methods. In the process of fermentation, there is a very important factor that artists gain attention to that temperature. When fermentation temperature (12o C to 7o), the aroma of grapes are preserved absolute. With temperatures (25o to 35o C) will achieve more floral taste is taste of the fruit. During the fermentation process to make white wine and sparkling wine, the ideal temperature is 10o C and 30 ° C for red wines.