1. SƠ CHẾ:– Cần tây, ớt chuông, hàn

1. SƠ CHẾ:
– Cần tây, ớt chuông, hành tây và cà chua cắt sợi to, bản 1cm. Hành tím băm nhỏ. Tỏi 1 phần băm nhỏ, 1 phần đập dập. Ớt cắt sợi. Hành lá cắt khúc
– Mực làm sạch, cắt khoanh dày 1cm, rửa qua với nước có pha ít Giấm gạo lên men LISA, ướp với 1 muỗng hành, tỏi băm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 1 lòng trắng trứng và 1 muỗng Hạt nêm Aji-ngon, thêm vào 1 muỗng bột bắp, trộn đều.
2. THỰC HIỆN:
– Làm xốt chua cay: đun sôi nước dừa, nêm 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, 1/3 muỗng dầu điều, 1 muỗng đường và 1,5 muỗng Giấm gạo lên men LISA, thêm nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sệt lại.
– Phi thơm tỏi, cho mực vào xào săn với lửa lớn, thêm cần tây, hành tây, ớt vào đảo đều tay, thêm cà chua và xốt chua cay vào đảo đều. Cho rượu trắng vào khi xào mực để có mùi thơm.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho mực xào chua cay ra dĩa, rắc tiêu, ớt và ngò rí lên trên.
Note:
– Để khử mùi tanh nên sơ chế rượu với 1 ít rượu trắng.
– Cho bột năng và lòng trắng trứng vào mực để mực giữ được độ ngọt.
– Nên chọn mực ống dày, khi xào sẽ giòn, ngọt thịt mà không bị khô.
– Khi làm xốt chua cay, sử dụng tương ớt, nước dừa tươi và Giấm gạo lên men LISA sẽ có mùi vị rất thơm ngon.

Kết quả (Anh) 2:

1. PRELIMINARY PREPARATION:
- Celery, peppers, onions and tomatoes to cut fibers, the 1cm. Chopped red onion. 1 part chopped garlic, 1 part crushed. Peppers cut fibers. Scallions cut
- Ink cleaning, 1cm thick slice, rinse with water mixed with rice vinegar fermentation at LISA, seasoned with 1 tablespoon onion, minced garlic, 1/2 teaspoon pepper, 1/2 teaspoon sugar, 1 / 3 tablespoons salt, 1 egg white and 1 tablespoon seasoning Aji-delicious County, add 1 tablespoon cornstarch, mix well.
2. PERFORMANCE:
- Make the tart sauce: boil coconut milk, 1 teaspoon chili seasoning, 1 tablespoon tomato sauce, 1/3 tablespoon oil thing, 1 tablespoon sugar and 1.5 tablespoons rice vinegar fermentation LISA, add cornstarch water in slowly until the sauce thick.
- Non-aromatic garlic, fried squid hunting for the big fire, add celery, onion, chilli, stirring up, add tomatoes and stir into the sauce tart. For when sauteed in white wine and scented ink.
3. HOW TO USE:
- For sour spicy squid dish, sprinkle with pepper, chilli and coriander on top.
Note:
- To remove fishy smell of alcohol with 1 semi-processed so little white wine.
- For flour and egg whites into the cartridge to keep the sweetness level.
- choose thick squid, crispy when fried will, without drying out the meat fresh.
- when the tart sauce, use chili sauce, fresh coconut juice and rice vinegar fermentation LISA will taste very tasty.