Nguyên liệu dùng để nấu bún bò cay

Nguyên liệu dùng để nấu bún bò cay gồm: thịt bắp bò, gân, nạm bò miếng dày, bún ngon, dầu điều, hạt cà-ri, nước dừa tươi, cam vắt, bột quế, bột nghệ, sả, tỏi, gừng…
Xắt thịt bắp bò, gân bò thành cục vuông chừng hai ngón tay, ướp với nước cam vắt, bột nghệ, bột quế, dầu điều, gừng, tỏi, hạt cà ri đã băm nhuyễn với ít muối, bột nêm để chừng 1 giờ cho thấm.
Cho thịt đã ướp vào nồi, xào cho thịt săn, ráo với tỏi, sả phi. Kế tiếp đổ nước dừa ngập xem xép, lót vài khúc sả cọng. Đun lửa mạnh lúc ban đầu, khi thấy thịt mềm thì cho lửa riu lại. Ớt sừng trâu chín đỏ, bỏ hột, xay nhuyễn để riêng, khi hạ lửa thì cho vào để lấy màu và vị cay.
Sau cùng, ta cho vào nồi một ít nước bột năng pha loãng để làm cho nước bún có độ hơi sệt (giống như bún cà ri). Thêm một ít dầu điều cho nước có màu đẹp.
Tô bún sẽ có màu vàng sẫm đỏ với những sợi bún trắng cùng những cục thịt bắp, gân bò thơm phức nằm phủ lên mặt. Cạnh bên đó là một dĩa giò chéo quảy cùng với dĩa rau ngò gai, quế tươi xanh. Bún bò cay chấm với muối hột đâm ớt. Khi ăn, ta vắt thêm chanh vào tô bún, ngắt rau quế, ngò gai cho vào, trộn đều và kẹp thịt với rau chấm muối ớt đưa vào miệng.
Bạn sẽ có cùng lúc những hương vị thơm, ngon, ngọt, bùi, giòn, dai, béo, chua, cay thấm đẫm đến tận chân răng, đầu lưỡi… Vị cay và nóng của tô bún sẽ làm bạn xuất mồ hôi, sảng khoái cả người. Chính cái hương vị độc đáo và rất đặc trưng ấy có công dụng “giải nghể”, cho bạn khỏe người và cảm thấy hưng phấn, thoải mái, tan đi những mệt nhọc.
Bún bò cay là một trong những đặc sản nổi tiếng của xứ Bạc Liêu. Bún bò cay được chế biến và pha chế theo một công thức khá đặc biệt, phải kinh qua một vài lần thì nấu mới ngon!
Quả đúng theo tên gọi của món ăn, bún bò cay được nấu với rất nhiều ớt sừng trâu tươi, chín làm cho nước bún có màu đỏ tự nhiên, kích thích vị giác và bắt mắt người ăn.
Bún bò cay Bạc Liêu thường chỉ bán vào buổi sáng ở bên hông chợ đêm Bạc Liêu (Phường 2). Trên đường đi Nhà Mát, qua khỏi cầu Cao Văn Lầu một đỗi chừng 200m phía tay trái cũng có một quán bán món này, thường thấy rất đông khách ẩm thực.

Kết quả (Anh) 1:

The raw materials used to cook spicy bun Bo are: beef, tendon, muscle meat of cow-studded pieces thick, delicious soup, oil, beans, fresh squeezed orange, coconut water, cinnamon powder, turmeric powder, Lemongrass, garlic, ginger ...Chopped beef, corn beef tendon meat into the square as long as the Bureau two fingers, marinated with orange juice Extractor, turmeric powder, cinnamon powder, oil, ginger, garlic, Curry has finely minced nuts with less salt, seasoning for as long as 1 hour for permeability.For the meat was marinated in a pot, fry the meat with garlic, Lemongrass, winters, Hunt Africa. Next pour the coconut water flooded see some lemon grass, lined loft. Strong fire module initially, when seeing the meat soft then to fire the riu again. Buffalo Horn with red ripe peppers, remove the pit, pureed to, when the fire is on to grab the color and spicy.Finally, we give the pot a little water energy powder diluted to make rice noodles in water has a slightly viscous (like curry rice vermicelli). Add a little oil to the water color.Noodle Bowl will be yellow, dark red with the white noodles with beef tendon, muscle meat Bureau fragrant lies covered up his face. Beside it is a dish of boiled quảy with cross forks ngò gai vegetables, fresh cinnamon green. Spicy beef soup, dotted with salt granular crashing the peppers. When eating, I squeezed the lemon into the Bowl add vermicelli, interrupts, ngò gai give in, mix well and burgers with vegetables salt pepper dots put in the mouth.You will have at the same time the taste aromatic, tasty, sweet, crispy, fatty, dai Bui, sour, spicy seep soaked to the tooth, tongue ... Spicy and hot bowl of soup will make you sweat, cheery at all. The unique taste and very characteristic he uses "fields" for your health, and feel the excitement, comfort, melting away the tired.Spicy beef noodle is one of the famous specialty of Lieu. Spicy beef noodle is cooked and prepared according to a recipe rather specifically, are experiencing a few times then cook a delicious new!Results according to the name of the dish, spicy beef vermicelli was cooked with a lot of buffalo horn peppers, ripe red fruit juice makes natural, stimulating taste and eye-catching.Spicy beef vermicelli Lieu usually only sold in the morning in Lieu night side (ward 2). On the way Home, through out the high Literary bridge Floor a close as long as 200 m on the left hand side there is also a café selling this dish, very common in Eastern cuisine.

Kết quả (Anh) 2:

Raw materials used to cook spicy beef noodle including corn beef meat, ribs, thick pieces encrusted beef, delicious noodle, oil cashew nut curry, fresh coconut water, orange juice, cinnamon, turmeric, lemongrass, garlic, ginger ...
Cut beef muscle meat, beef tendon square candied about two fingers, marinated with orange juice, turmeric, cinnamon, cashew oil, ginger, garlic, curry county minced with salt, seasoning salt to about 1 hour for infiltration.
For the marinated meat in a pot, sauté the meat hunting, drain with garlic, lemongrass fees. Next pour coconut water flooded view loft, lemongrass stalks lining a few songs. Boil strong fire in the beginning, when the meat is soft to the Riu fire. Horn peppers red ripe, seeded and minced to own, turn down the heat when they entered to take color and pungency.
Finally, we give the pot a little water diluted flour to make noodles with water vapor viscosity (like curry noodle). Add a little oil to the water it has beautiful colors.
Paint will have dark yellow noodle red with white noodles and the meat department corn, fragrant beef tendon overlying surface. Next to it is a spring plate carrying a cross with a plate of vegetables coriander, cinnamon and fresh. Spicy beef noodle soup dotted with salt, pepper pierced. When eating, we squeezed lemon into a bowl add rice noodles, basil interrupt, coriander added, mixed vegetables and hamburgers with chili salt put to her mouth.
You will have to simultaneously flavor, delicious, sweet, fleshy, crunchy, chewy, fatty, sour, spicy to take root soaked, tongue ... spicy and hot noodle bowl will make you sweat production, refreshing both. The very unique flavor and very characteristic that will be used to "retire", for healthy people, and you feel energized, relaxed, tan tiredness.
Spicy beef noodle soup is one of the famous specialty of Made in Bac Lieu. Spicy beef noodle processed and prepared in a very special formula, have experienced a few times, the new cook delicious!
It is true according to the name of the dish, spicy beef noodles cooked with lots of fresh buffalo horn peppers, making noodles cooked with red water naturally stimulate the taste and eye-catching people eat.
Noodle Spicy beef Lieu usually sell in the morning on the side of the night market, Bac Lieu (Ward 2). On the way to Nha Mat, crossed the bridge Cao Van Lau a 200m track them left hand side also has a shop selling food, often very crowded cuisine.