• Hiện tượng lăn tăn: Tiêu chí này

• Hiện tượng lăn tăn:
 Tiêu chí này nói đến hiệu ứng của carbon dioxide trong các rượu vang sủi tăm, hoặc loại spumante hoặc loại frizzante, mặc dù một cảm giác lăn tăn cũng được lưu ý ở những rượu vang trắng còn non, không phải loại sủi tăm, có vị chua rõ rệt.
 Ở những rượu vang frizzante có bọt nhẹ nhàng, hiện tượng lăn tăn thì sống động, gây khoan khoái. Ở những rượu vang spumante sủi tăm trọn vẹn, dòng carbon dioxide chậm nhưng bền vững làm vòm họng vui thích, với một cảm giác được phủ bọt, hoặc mượt, mịn như kem.
 Quá nhiều carbon dioxide tạo một hiệu ứng kích động rõ rệt, làm xao lãng hương vị cơ bản. Quá ít carbon dioxide làm cho rượu hả hơi, nhạt nhẽo.
 Đôi khi, các nhà nếm rượu vang đã dùng các thuật ngữ hậu vị và dư vị như những từ ngữ đồng nghĩa. Nhưng để làm rõ vấn đề, ở đây hậu vị nói đến những cảm giác cuối cùng về rượu vang trên vòm họng, và dư vị nói đến những ấn tượng về các vị còn lưu lại, sau khi người ta đã nuốt rượu.
 Một rượu vang ngon được mô tả là có độ dài (length) khi những vị hoàn chỉnh, được cân xứng, tinh khiết vương vấn trong dư vị. Tính bền của dư vị có thể được lưu ý cả về khoảng thời gian mà vị còn vương vấn, và thời hạn mà những cảm giác về mùi hương hoặc khứu giác còn lưu lại. Trên thực tế, một số nhà nếm rượu xác định thời gian của độ dài này như một thước đo về cấp hạng của rượu.
 Nhưng tính bền của vị và mùi hương cũng bộc lộ những khuyết điểm mà trước đây có thể đã không hiển nhiên. Điều trăn trở nhất là dư vị đắng hoặc gây se lưỡi, bị tăng lên bởi thực tế là vị đắng - được cảm nhận chủ yếu ở mặt sau của lưỡi - có tính bền lâu nhất. Những dư vị không dễ chịu có thể bị tạo ra do sự hiện diện của những nấm men hoặc acid lactic trong rượu vang, đã không được lên men trọn vẹn hoặc ổn định hóa một cách thích đáng.
 Dư vị là tiêu chí cuối cùng về chất lượng tổng thể của một rượu vang, xác nhận không chỉ ở việc rượu ấy có cân xứng và hoàn chỉnh không, mà còn ở tiêu chí: rượu ấy được xem như có thanh lịch, dòng dõi, tinh tế hay không.

Kết quả (Anh) 1:

• The phenomenon of stress: This criterion speaks to the effect of carbon dioxide in the sparkling wine, spumante, frizzante or type or kind though a feeling of stress are also noted in the young, white wine, sparkling, not distinctly sour.  in the gentle foam frizzante wine, stress phenomenon then, cause of drilling orgasm. In the sparkling spumante wines piecemeal, slow but sustainable carbon dioxide stream do the palate delights, with a feeling of being covered with foam, or silky, smooth like ice cream.  excessive carbon dioxide created a markedly stimulated effect, do basic taste distracted. Too little carbon dioxide making of liquor, huh, bland. Sometimes, home wine tasting has used the term climate and taste like those synonyms. But to clarify the issue, Hau said here to the final feeling about the wine on the palate, and it comes to these impressive aftertaste on the record, after they've swallowed the wine.  A wine described as length (length) when the fully symmetric, pure King in the aftertaste. Stability of residual can be noted in terms of both the time period remaining King, and the time limit that the sense of smell or Olfaction is also saved. In fact, some wine tasting defines the time period of this length as a measure of the level of alcohol.  But stability of scent and also revealed the shortcomings that previously might not have been obvious. What is the most bitter aftertaste distress or cause se tongue, be increased by the fact that bitter taste-be felt mainly in the back of the tongue-has the durability. The non-pleasant aftertaste may be created by the presence of lactic acid or yeast in wine, has not been fermented whole or stabilize adequately.  the last criteria is the aftertaste of the overall quality of a wine, not only in the validation does alcohol balance and not complete, but also in the criteria: does wine was considered elegant, subtle, lineage or not.

Kết quả (Anh) 2:

• The phenomenon of freak:
 This criterion refers to the effect of carbon dioxide in the sparkling wine or Spumante type or types of frizzante, although a sense of freak is also noted in the young white wine, not the kind of sparkling, clear sour.
 In frizzante wine with gentle bubbles, the phenomenon is more lively simmer, causing euphoria. In Spumante sparkling wine perfect, carbon dioxide flows slow but sustainable as delight the palate, with a touch of foam coated, or smooth, creamy.
 Too much carbon dioxide provoke a clear effect remarkably, distract basic flavors. Too little carbon dioxide makes the wine a little, huh, bland.
 Sometimes the wine tasting terminology used and the aftertaste aftertaste as synonymous words. But to clarify the issue, here aftertaste comes to the final feeling about wine on the palate, and the aftertaste comes to the impression of the taste that remains, after we've swallowed the wine.
 A good wine is described as length (length) when completing, is disproportionate, pure lingering in the aftertaste. Persistence of taste can be noted both on the length of time lingering taste, and duration that the sense of smell or olfactory persistence. In fact, some wine tasting determine the length of this period as a measure of the level of alcohol classes.
 But the stability of taste and aroma also reveal flaws that previously may not appear Nhien. It concerns especially bitter aftertaste or cause blade se, is increased by the fact that the bitterness - are felt mainly on the back of the tongue - has the longest durability. The unpleasant taste may be generated due to the presence of yeast or lactic acid in the wine, has not been fully fermented or stabilize properly.
 aftertaste final criterion the overall quality of a wine, confirmed not only in the wine had not symmetrical and complete, but also in the criteria: the wine was seen as elegant, line-up, sophisticated or not.