9) Bằng vị:Được tiến hành ở vòm họn

9) Bằng vị:
Được tiến hành ở vòm họng, và bao gồm, không chỉ cảm giác về nếm được, mà còn cảm giác về tiếp xúc, để xác nhận sự cân xứng của những hương vị cơ bản, cũng như kết cấu cùng sự đầy đặn và nồng nàn của hương vị.
Các vị nếm đối với rượu thì đơn giản hơn các mùi. Chúng được cảm nhận qua những chồi tế bào vị giác ở lưỡi để phát hiện bốn hương vị cơ bản: ngọt, chua, mặn, đắng.
Hai vị quan trọng nhất cho việc đánh giá một rượu vang là ngọt và chua. Vị mặn hầu như không cảm nhận được, và phục vụ chủ yếu để tăng các vị ngọt và chua. Một chút xíu vị đắng làm tăng sự lưu ý đến những rượu vang nào đó, nhưng vị đắng rõ rệt là một tác nhân tiêu cực. Mỗi vị được cảm nhận mạnh hơn ở những phần nào đó của lưỡi. Nhưng ở mỗi trường hợp, có một thời gian trễ, từ giây phút rượu vào trong miệng đến thời điểm mà vị ấy được ghi nhận. Cũng thế, mỗi vị lưu rõ lại trong một độ dài thời gian, xác định tính bền của nó.
• Vị ngọt:
Được phát hiện chủ yếu ở đỉnh lưỡi, bởi những nhú tế bào hình nấm, nhạy cảm với các chất đường, alcohol và glycerine. Cảm giác của vị ngọt là đầu tiên trong chuỗi vị giác, với một thời gian trễ là khoảng 1 giây và một độ bền đến 10 giây.
• Vị chua:
Được phát hiện chủ yếu ở các bờ của lưỡi, bởi những nhú tế bào hình lá, nhạy cảm với các kiểu acid khác nhau trong rượu vang. Sáu kiểu acid chính và những hiệu ứng vị giác của chúng là: tartaric (cứng rắn); citric (sắc nét, vị chanh); succinic (một vị đắng pha mặn làm chảy nước miếng); lactic (hơi chua theo vị sữa); acetic (chua gắt theo vị giấm). Cảm giác của vị chua là thứ nhì trong chuỗi vị giác, với một thời gian trễ là khoảng 2 giây và một độ bền đến 12 giây.
• Vị mặn:
Được phát hiện chủ yếu ở phần mặt trước, phía trên của lưỡi, bởi những nhú tế bào hình lá, nhạy cảm với các muối, phát sinh từ những muối khoáng hoặc các acid hữu cơ. Cảm giác của vị mặn có một thời gian trễ là khoảng 2 giây, trong khi độ bền ít được lưu ý.
• Vị đắng:
Được phát hiện chủ yếu ở mặt dưới của lưỡi, bởi những nhú tế bào ngoại biên, nhạy cảm với một số các chất phenol, các tannin và các ester. Cảm giác của vị đắng là cuối cùng trong chuỗi vị giác, với một thời gian trễ là khoảng 3 giây và một độ bền đến 15 giây. Hiệu ứng vương vấn này giải thích cho dư vị đắng, được mô tả ở những rượu vang nào đó.

Kết quả (Anh) 1:

9) by:Be conducted in the nasopharynx, and includes not only the sense of taste, but also the sense of exposure, to confirm the balance of the basic flavors, as well as the same texture and fullness of fiery taste. The taste for alcohol, the more simple the smell. They are felt through the buds taste cells in the tongue to detect four basic flavors: sweet, sour, salty, bitter. The two most important for evaluating a wine is sweet and sour. Saltiness is hardly felt, and serves mainly to increase the sweetness and sourness. A little bitterness increases the note to the wine, but the bitterness is a distinctly negative factors. Every taste is perceived more powerful in the part of the tongue. But in each case, there is a time delay, from the moment the wine into your mouth to the point that her position was recorded. Also, each store clearly in a long time, determines the durability of it. • Sweet taste:Been detected mainly in the top of the tongue, by the dermal papilla cells of the mushroom, sensitive to sugars, alcohol and glycerine. The sensation of sweetness is the first in the chain of taste, with a time delay is about 1 second and a durability up to 10 seconds. • Sour:Been detected mainly in the banks of the tongue, by the dermal papilla cells of the leaf-shaped, sensitive to the acid in the wine. The six main acid type and the taste effect of them is: tartaric (tough); citric (lemon flavor, crisp); succinic (a bitter taste salty mix makes salivate); lactic acid (the sour milk under vapor); acetic (vinegar according tart). The feeling of the second in the chain is the sour taste, with a time delay is about 2 seconds and a durability to 12 seconds. • Salty:Been detected mainly in the front section, the top of the tongue, by the dermal papilla cells of the leaf-shaped, sensitive to salt, arising from these mineral salts or organic acids. Sense of taste has a time delay is about 2 seconds, while less durable was noted. • Bitter taste:Been detected mainly in the underside of the tongue, by the dermal papilla, cells are sensitive to a number of substances, tannin and phenol ester. The sense of bitter taste is the last in the chain of taste, with a time delay is about 3 seconds and a durability to 15 seconds. This secret effects explain the bitter aftertaste, described in the wine.

Kết quả (Anh) 2:

9) By You:
To be conducted on the palate, and includes, not only the sense of taste, but also the feeling of exposure, to confirm the proportionality of the basic flavor, and texture together fullness and flavor of passion.
the wine tastes of the smell is rather simple. They are perceived through the buds on the tongue taste cells to detect four basic flavors: sweet, sour, salty and bitter.
The two most important for assessing a wine is sweet and sour. Barely salty smell, and serve mainly to increase the sweetness and acidity. A little bitter increase attention to certain wines, but distinct bitter taste is a negative factor. Every taste is felt more strongly in certain parts of the tongue. But in each case, there is a time delay, from the moment the wine into the mouth to the point where he is recognized. Also, each note clear position in a length of time, determine its reliability.
• Sweetness:
Was detected mainly in the top of the tongue, by the mushroom-shaped papillae cells, sensitivity to sugars, alcohol and glycerine. Sensation of sweetness is the first in a series of taste, with a delay of about 1 second, and a durability to 10 seconds.
• sourness:
Was detected mainly in the shores of the tongue, by the cell papillary shaped leaves, sensitive to different types of acid in wine. Six main types of acid and the taste of their effects are: tartaric (rigid); Citric (crisp, lemon); succinic (a nasty bitter taste salty as salivation); Lactic (according to taste slightly sour milk); acetic (vinegar sour taste bitter follow). The feeling of sourness is the second in a series of taste, with a time delay of about 2 seconds and a durability to 12 seconds.
• The salt:
Was detected mainly in the front, the top of the tongue, by the cells sprout leaves, sensitive to salt, arising from mineral or organic acids. Sensation of salty taste with a time delay of about 2 seconds, while less reliable be noted.
• Bitter taste:
Was detected mainly on the underside of the tongue, by the papillary peripheral cells, sensitivity to some of phenols, tannins and esters. Feelings of bitterness is the last in a series of taste, with a delay of about 3 seconds and a durability to 15 seconds. This effect explains the lingering bitter aftertaste, is described in certain wines.