- Hành tím: lột bỏ phần dơ → đập

- Hành tím: lột bỏ phần dơ → đập dập → cắt nhỏ → phi thơm→ cho vào thau.


- Tỏi: lột bỏ phần vỏ dơ → đập dập→ lấy 1 nữa đem phi thơm chung với hành tím, phần còn lại đập dập rồi cho vào thau.
- Ngò rí: loại bỏ phần lá, chỉ lấy phần thân và rễ → rửa sạch→ đập dập→ cho vào thau.
Các gia vị còn lại cân đúng định lượng rồi cho tiếp vào thau → khuấy đều cho tan rồi bỏ sườn đã đập dập vào ướp.

Kết quả (Anh) 1:

-Shallot: his part Venice → smashing → stamping small cut → Africa → aromatic on the brass.-Garlic: peeling the bark mess → smashing → stamping retrieved 1 again bring Africa together with fragrant Purple Onion, the remaining batter and then stamping on the brass.-Parsley leaf section, only: remove the stems and roots → wash → smashing → for stamping on brass.The spices are left proper weight and weight for the brass → stir to dissolve, then remove the ribs were marinated slamming into batter.

Kết quả (Anh) 2:

- Onion: peeling off the dirty → crushing → ​​non-aromatic chopped → → for in brass. - Garlic: stripped of bark pounded dirty → → take one more non-aromatic bring with onion, pounded rest and place in brass. - Coriander coriander: remove the leaves, stems and roots portion only → washed → crushing → ​​for the basin. The balance remaining spices and the right quantities to the brass → stirring until dissolved then left to marinate ribs were crushed.