VI. MARKETING1. Chính sách Sản phẩm

VI. MARKETING
1. Chính sách Sản phẩm
a. Nhãn hiệu:
Với đặc thù là những sản phẩm dùng trực tiếp, hoặc dùng để làm quà tặng nên quán chỉ xác định làm nhãn hiệu thông qua hộp đóng gói bên ngoài, để khách hàng có thể dễ dàng vận chuyển, đồng thời giúp những sản phẩm của quán có sự nhận dạng, phân biệt với những sản phẩm ngoài thị trường khác. Sản phẩm của quán sẽ được định hình thông qua những đặc điểm khác lạ về hình thức, hương vị mang đậm phong cách Pháp, Nhật Bản và được trau chuốt trong từng sản phẩm.
Vì vậy, những sản phẩm quán cho ra đời đều mang nhãn hiệu SUMIN.
b. Đóng gói:
Chỉ áp dụng cho những khách hàng mua sản phẩm hoặc tự tay làm sản phẩm mang về. Những khách hàng đến làm và thưởng thức ngay hoặc thưởng thức trực tiếp sẽ không bao gồm công đoạn này.
Các hình thức đóng gói:
Đóng gói bằng hộp cứng (hình vuông, hình chữ nhật) dành cho những khách hàng mua nhiều, và cần đóng gói thành một lốc 6 – 8 bánh để mang tặng những dịp đặc biệt.
Hoặc có thể đóng gói bằng hình thức những bao gói quà nhỏ xinh dành cho những khách hàng mua về ăn, số lượng ít đến vừa đủ.



Trên bao bì đóng gói sẽ được in logo, slogan, địa chỉ, số điện thoại liên hệ… của quán. Ngoài ra, quán sẽ tập trung thiết kế trên bao bì những hình ảnh bắt mắt, thể hiện nét đặc trưng của những sản phẩm có nguồn gốc từ Pháp, Nhật Bản (những hình ảnh về thiên nhiên, đất nước, con người Pháp, Nhật)…giúp khách hàng dễ dàng nhận ra sản phẩm và cảm nhận được sự ngon và đẹp từ bên ngoài lẫn bên trong.
c. Danh mục sản phẩm: gồm 2 danh mục chính
 Bánh ngọt:
- Bánh ngọt Pháp:
+ Bánh ngọt con sò Madeleines
+ Bánh Su Kem
+ Bánh Macaron
+ Bánh ngọt Sừng Bò
- Bánh ngọt Nhật:
+ Bánh Mochi
+ Bánh Trà Xanh
+ Bánh Namagashi
+ Bánh Dorayak
 Đồ uống:
+ Subin love
+ Coffee Lovers
+ Subin tea
+ Kem sữa lạnh xay với kem Chocolate
+ Capuchino
+ Mochacino
+ Frappucino
2. Chính sách Giá
Với những gì đã xác định từ thị trường mục tiêu của quán, đó là : Khách hàng trên địa bàn thành phố Đà Nẵng, có mức chi tiêu trung bình đến khá (từ 800.000 nghìn - 2 triệu đồng/tháng), độ tuổi từ 13 -30 tuổi, chủ yếu là học sinh - sinh viên có xu hướng thích những điều mới mẻ, sính ngoại, thích khám phá ẩm thực nước ngoài và muốn trải nghiệm công việc làm bánh…Nên những sản phẩm ở quán sẽ có giá dao động từ 10.000 đồng – 40.000 đồng.
Cụ thể:
Bánh ngọt Pháp: 15.000 đồng – 30.000 đồng
Bánh ngọt Nhật Bản: 10.000 đồng – 25.000 đồng
Đồ uống: 20.000 đồng – 40.000 đồng
Lưu ý: Những thông tin về giá sản phẩm có thể sẽ có những sự thay đổi và sẽ được cụ thể với từng sản phẩm khi quán đi vào thực tế hoạt động.
3. Chính sách Phân phối
Sumin sẽ chủ yếu phân phối trực tiếp sản phẩm đến tay khách hàng theo hình thức khách hàng chủ động đến mua (hoặc làm) và tiêu dùng sản phẩm.
Ngoài ra, Sumin sẽ có thêm dịch vụ giao hàng tận nơi cho khách hàng để bạn có thể thưởng thức những món bánh mà bạn yêu thích trong phạm vi phù hợp.
4. Chính sách Quảng cáo, Truyền thông
a. Website:
Quán sẽ lập ra một trang web chính thức để quảng bá những món bánh, đồ uống đặc trưng của quán. Bên cạnh đó, trang web này sẽ liên tục cập nhật những công thức làm bánh độc đáo để khách hàng có thể tham khảo, tự mình làm ra những món bánh ngon, lạ mắt dựa trên sự hướng dẫn sẵn có.
b. Fanpage:
Ngoài website, quán còn dùng thêm fanpage như một kênh quảng cáo chính thức để mọi người có thể nắm bắt được một cách nhanh chóng, kịp thời những thông tin về giá, sản phẩm, những đợt khuyến mãi, … để không bỏ lỡ những cơ hội tuyệt vời khi đến với quán.
Bên cạnh đó, khi chuẩn bị khai trương, quán sẽ bổ sung thêm bằng các hình thức quảng cáo khác như phát tờ rơi, treo poster…
VII. PREMISES/MACHINERY/VEHICLES
1. Địa điểm kinh doanh
Quán sẽ quyết định kinh doanh trên một lô nhỏ trên đường Bạch Đằng, thuộc tp. Đà Nẵng.
Theo như quan sát và tìm hiểu, ở đây có khá nhiều của hàng bán bánh, đặc biệt là khu vực gần chợ Hàn. Những loại bánh được bán ở đây chủ yếu là bánh mì (mặn, ngọt…). Tuy nhiên, những loại bánh ngọt kiểu cupcake, hay những loại bánh lạ, mang xu hướng nước ngoài chưa xuất hiện. Trong khi đó, dòng người đi bộ, tham quan dọc theo cầu sông Hàn, cầu Rồng rất đông và liên tục, đặc biệt là về đêm. Nếu có loại bánh này xuất hiện và có thể mua được ngay trên đường đi tham quan, trò chuyện thì không còn gì bằng, vừa ăn vừa thưởng thức khung cảnh tuyệt vời nơi đây.
Quán sẽ được đặt tại vị trí cuối tuyến đường Bạch Đằng, đoạn gần cầu Rồng… nơi mọi người bắt đầu vào đến tham quan, ngắm cảnh….
Diện tích quán được thuê lại khoảng 30 mét vuông, vừa đủ để đặt tủ đựng bánh, công cụ dụng cụ làm bánh và không gian để khách vào tự làm, mua hàng và thưởng thức. Quán sẽ được thiết kế theo phong cách của hai đất nước Pháp, Nhật. Quán có 3 tầng:
- Tầng 1: có 2 khu vực
+ Khu vực phía tay phải: là không gian chứa đựng những sản phẩm được làm sẵn ở quán. Khách hàng muốn ăn ngay sẽ vào khu vực này để mua hàng.
+ Khu vực phía tay trái: là không gian dành cho những khách hàng muốn trải nghiệm cảm giác tự tay làm ra những sản phẩm mình yêu thích.
- Tầng 2: là nơi thưởng thức bánh và đồ uống theo phong cách Pháp.
- Tầng 3: là nơi thưởng thức bánh và đồ uống theo phong cách Nhật Bản.
Hai tầng trên sẽ được trang trí theo những nét đặc trưng riêng của 2 đất nước, đặc trưng về cả không gian, cách phục vụ... Điều này sẽ làm cho những người đến đây cảm nhận được sự thú vị, khác biệt giữa hai nền văn hóa nói chung, và nghệ thuật ẩm thực nói riêng. Họ sẽ nhận ra được sự kết hợp tinh tế mà hài hòa giữa phương Đông và Phương Tây, giữa châu Á và châu Âu trong cùng một quán. Bên cạnh đó, chính điều này góp phần sẽ kích thích họ muốn đến tầng khác trải nghiệm cho những lần đến sau.
Với địa điểm như trên, tiền thuê một tháng ước lượng tầm 12 – 16 triệu đồng.
2. Máy móc, trang thiết bị, công cụ dụng cụ cần có
Máy móc, trang thiết bị:
- Máy trộn bột
- Máy cán bột
- Lò nướng bánh ngang
- Máy đánh kem
- Các loại khuôn làm bánh
- …
Công cụ ,dụng cụ :
- Tủ bày bánh ngọt
- Bàn, ghế phục vụ cho khách ;
- Ly, đĩa, chén, thìa, ống hút, cốc mời nước, đồ trang trí , …
- Khăn giấy, khay đựng khăn giấy;
- Đồ dung phục vụ trong nhà bếp ,…

Kết quả (Anh) 1:

VI. MARKETING1. Product policiesa. trademarks:With particularity is the direct product, or use to make gifts should specify only number-do brand via the external packing box, so that customers can easily transport to help its products have the identity, to distinguish these products in addition to other markets. Its products will be shaped through the strange characteristics of form, style, taste, France, Japan and vague in each product.Therefore, the products produced are consistent branded SUMIN.b. package:Applies only to customers who purchased the product or the product themselves bring about. These customers to make and enjoy immediately or directly will not include this phase.The form of the packing:Hard box packaging (square, rectangle) for customers who buy more, and need packed into a whirlwind 6-8 cakes to bring gifts for special occasions. Or may be packaged in the form of the small beautiful packaging for customers who buy about eating, the little number to just enough. On the packaging will be printed logo, slogan, address, contact telephone number ... of the restaurant. In addition, the shop will focus on packaging design eye-catching images, showing the characteristics of the products derived from France, Japan (images of nature, country, French, Japanese people) ... helps customers easily identify products and feel the delicious and beautiful from the outside and the inside.c. list of products: consisting of 2 main categories cakes:-French pastries:+ Oysters Madeleines cakes+ Su Cake Cream+ Macaron+ Pastries Croissants-Cake:+ Mochi Cake+ Green Tea Cake+ Namagashi Cake+ Gear Dorayak Beverage:+ Subin love+ Coffee Lovers+ Subin tea+ Cold cream creamy grind with Chocolate+ Capuchino+ Mochacino+ Frappucino2. Pricing policyWhat has determined from its target market: customers on Da Nang City, spending on average to pretty (from 800,000 thousand-2 million/month), aged from 13 to 30 years old, mainly students-students tend to prefer new things, negotiations for foreign , love to explore foreign cuisine and bakery work experience ... Should the product at the price range from 10000-40000.Specifically:French pastries: 15000-30000 CouncilJapanese cake: 10000-25000 CouncilBeverage: 20000-40000 CouncilNote: The information on the product price can be change and will be specific to each product when the Café goes on active reality.3. Distribution policySumin will primarily distribute products directly to customers in the form of active clients to buy (or do) and consumer products.In addition, Sumin, an extra delivery service to customers so you can enjoy your favorite pies in the range accordingly.4. Advertising policy, mediaa. Website:The Cafe will set up an official website to promote the cakes, drink of the Inn. Besides that, this website will constantly update the unique recipes to customers can refer to, do it yourself out those delicious cakes, fancy dishes based on the Guide.b. Fanpage:In addition, the website is more like a fanpage formal ad channels so people can catch a quick, timely information about price, product, promotion, ... so don't miss these great opportunities when they come to the restaurant.Besides, when preparing to inaugurate, will add with the other forms of advertising such as flyers, hanging the poster ...VII. PREMISES/MACHINERY/VEHICLES1. Business locationsThe Inn will decide the business on a small lot on the Bach Dang Street, in Danang.According to observe and learn, there are quite a lot of wholesale cakes, especially the area near the welding market. What type of cake sold here mainly bread (salty, sweet...). However, these cupcake-style pastries, or what kind of weird cake, brought the foreign trend has not yet appeared. Meanwhile, the line of people walking, sightseeing along the Han River Bridge, the bridge of the Dragon is very East and constantly, especially at night. If this appears and can be purchased right on the road visiting, chatting, no nothing, just eat and enjoy great views.Kiosks will be located at the last position the Bach Dang route, near the bridge of the Dragon ... where people began to visit the scenic, ....An area of the café was hired back about 30 square meters, just enough to put the cake cases, cake tools tools and space for guests to do, buy and enjoy. The Café will be designed in the style of French country, Japanese two. The shop has 3 floors:-1st floor: there are 2 areas+ The right hand: is the space contains the products are made available in the cafe. Customers want to eat right will in this area to buy now.+ Left: the area is space for customers who want to experience the feeling of hand made her favorite products.-2nd floor: is the place to enjoy a drink and cake French style.-3rd floor: is the place to enjoy the cake and drinks, Japanese style.The two top floors will be decorated according to the characteristic of the 2 country, featured about space, serving ... This will make the people who come here feel the interesting differences between the two cultures in General, and culinary arts. They will recognize subtle combination that harmony between the East and the West, between Asia and Europe in the same restaurant. Besides, this will contribute irritate they want to experience another floor for the times to come back.With locations such as on a month's rent, estimated range of 12-16 million.2. Machinery, equipment, tools and instruments needMachinery and equipment:-Powder mixer-Dough rolling machine-Horizontal baking oven-Ice cream machine-Baking moulds- …Tools, tools:-Pastry display Cabinet-Tables, chairs served;-Cups, plates, cups, spoons, straws, cups of water, invitations, decorations ...Paper napkins, paper towels, trays;-Map content served in the kitchen, ...

Kết quả (Anh) 2:

VI. MARKETING
1. Product Policy
a. Brand:
With characteristics of the products used directly, or used to make gifts should reflect only identified as trademarks through external packaging box, so customers can easily transported, and help the shop products have the identity, distinguished from other products on the market. Products of the restaurant will be shaped through the different characteristics of form, style flavor France, Japan and is polished in each product.
Therefore, these products are brought shop launched Sumin mark.
b. Packing:
Only applicable for customers who buy products or homemade products bring. These customers enjoy the right to work and enjoy direct or will not include this step.
The forms of packaging:
Packaging in hard box (square, rectangular) for customers to buy more, and need packed into a whirlwind 6-8 to bring donated cakes for special occasions.
Or maybe packaged in the form of packs pretty small gifts for customers who buy food, to adequate quantities less. On the cover packaging will be printed logo, slogan, address, contact phone number ... of the restaurant. In addition, the shop will focus on packaging design eye-catching images, showing characteristics of the products originating from France, Japan (the image of nature, the country, the French, Japan) ... help customers easily identify products and feel good and beautiful from outside and inside. c. The list of products comprises two main categories  Cake: - Cakes France: + Cake scallops madeleines + profiterole + Macaron Cake Cake + pericarp - Japanese Sweets: + Cake Mochi + Green Tea Cake + Cake Namagashi + Cake Dorayak  Beverages: + Subin Love + Coffee Lovers + Subin tea + cream with cream Chocolate cold milling + Capuchino + Mochacino + Frappucino 2. Policies Prices With what has determined the target market of the restaurant, that is: Customer in Da Nang city, with average spending to pretty (from 800,000 thousand - 2 million / month), aged between 13 -30 years of age, mainly students - students tend to prefer something new, foreign students, exploring culinary experience abroad and want to work baking ... Should the product in shop will have prices ranging from VND10,000 - VND40,000. Specifically French Pastries: VND15,000 - VND30,000 Japanese Pastries: VND10,000 - VND25,000 Drinks: 20,000 - 40,000 Note: The information on prices the product may have those changes and will be specific to each product when in fact go shop operation. 3. Distribution Policy Sumin will primarily distribute products directly to customers in the form of proactive customer to buy (or make) and consumer products. In addition, there will be more services Sumin Delivery customers so you can enjoy your favorite cakes within appropriate. 4. Advertising Policy, Communications a. Website: shop will create an official website to promote the cake, featured drinks at the bar. Besides, this website will be continuously updated with unique recipes to customers may refer, by themselves make the delicious cakes, fancy based on existing guidelines. b. Fanpage: In addition to the website, the bar also used more as an advertising channel fanpage official so everyone can catch a quick, timely information about prices, products, Promotions, ... to not give up miss the great opportunity to shop. Besides, when preparing to launch, Mini will add with other forms of advertising such as flyers, hanging posters ... VII. PREMISES / MACHINERY / VEHICLES 1. Business Location Bar will decide on a batch of small business on Bach Dang Street, belonging tp. Danang. As observed and find out, there's plenty of cake sales, especially in areas close to the Korean market. These cakes are sold here mainly bread (salty, sweet ...). However, the type of cupcake pastries, cakes or strange, bringing overseas trends emerge. Meanwhile, the flow of people walking, sightseeing along the Han River, Rong large demand and constant, especially at night. If you have this type of cake appeared and can be purchased right on the way to visit, chat, nothing in, eat and enjoy the wonderful scenery here. shop will be positioned at the end of the route Bach Dang, near the bridge Dragon ... where people started to come to visit, sightseeing .... The area was subleased shop about 30 square meters, enough to put bread cabinets, tools and supplies for bakeries and space to visitors to self-employment, purchase and enjoy. Quan will be designed in the style of the two countries France and Japan. The bar has 3 levels: - Level 1: 2 area + area on the right: the space containing the product is made ​​available in the shop. Customers will want to eat in the area to purchase. + left hand area: the space reserved for customers who want to experience the feeling of hand-made products that you love. - Level 2: is place to enjoy cakes and drinks in French style. - Level 3: a place to enjoy cake and drinks Japanese style. Two floors will be decorated according to the individual characteristics of the two countries, characterized about space, service ... This will make the people who come here feel interesting differences between the two cultures in general, and in particular the culinary arts. They will recognize the subtle combination of harmony between the East and West, between Asia and Europe in the same shop. Besides, this major contribution will stimulate other stories they want to experience for subsequent visits. With places like this, a month rent estimates reach 12-16 million. 2. Machinery, equipment, tools and supplies needed machinery and equipment: - Machine Mixers - Sheeters - Horizontal baking oven - cream machines - The baking molds - ... Tools and instruments : - Display cabinets pastry - Tables and chairs available to guests; - Glasses, plates, bowls, spoons, straws, cups water invites, decorations, ... - napkins, tissue paper trays; - service utensils in the kitchen ,…