Sữa chua đặc và yaourt là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp Pasteur ở nhiệt độ 80-90 °C.
Yogurt and yogurt is lactic fermentation products from fresh cow's milk, powdered milk or dairy animals in General after the skim and Sterilise bacteria by pasteurization at a temperature of 80-90° c.
Special yogurt and yogurt is fermented lactic products from fresh milk, powdered milk or animal milk in general after defatted and pasteurized pathogenic bacteria by Pasteur's method at a temperature of 80-90 ° C.