Xốt miso ở Nagoya đặc biệt ở chỗ nó được làm từ loại đậu tối màu và nước dùng. Trong món miso-katsu, xốt đậu đỏ được rưới lên những lát thịt heo chiên.
Miso marinade in Nagoya is special in that it is made from the kind of dark beans and broth. Miso-katsu dish in marinade, red beans are fried pork slices up the sprinkle soy source.