Để làm tỏi đen chuẩn, bạn cần nắm được cách chọn tỏi tươi ngon. Nên chọn những củ tỏi to bản, tép tỏi đều nhau, nhìn đẹp mắt. Nắm được một vài mẹo chọn tỏi ngon sẽ giúp bạn làm tỏi đen thành công hơn đấy. Sau khi mua tỏi về, bạn để tỏi tươi khô đi rồi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài để loại bụi bẩn.