1. Mở đầuTheo các nhà dinh dưỡng họ

1. Mở đầu
Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài việc được xem như nguồn cung cấp đạm động vật phổ biến hiện nay, thịt gà còn chứa nhiều chất béo – đặc biệt là omega-3, vitamin và muối khoáng như vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt… Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa, mang lại nhiều giá trị y học đối với sức khỏe người tiêu dùng [1].
Đã có nhiều nghiên cứu trong những năm qua về quá trình xử lí thịt gà trước khi chế biến như: Nghiên cứu “Thời gian rã đông thịt gà tây” được đăng trên trang mạng chính thức của Cơ quan Kiểm dịch và An toàn thực phẩm Hoa Kỳ (FSIS) ngày 31/7/2013 [2]; nghiên cứu về “Trisodium Phosphate (TSP)”, “chiếu xạ thịt gia cẩm” cũng được đăng trên trang này vào ngày 21/3/2015 [3].
Hiệp hội Tiêu chuẩn Thực Phẩm (FSA) đã tiến hành một cuộc khảo sát với 4500 người ởa Anh. Kết quả cho thấy 44% người tiêu dùng rửa thịt gà trước khi nấu để loại bỏ bụi bẩn và vi trùng. Tuy nhiên, FSA cảnh bảo rằng việc rửa thịt gà sẽ làm nước bắn xung quanh, lây lan vi khuẩn Campylobacter - là nguyên nhân nhiễm độc phổ biến nhất ở Anh, đa số các trường hợp là do gia cầm nhiễm độc. Catherine Brown, Giám đốc điều hành FSA cho biết: “Đó là lí do chúng tôi kêu gọi mọi người ngừng rửa thịt gà sốn và nâng cao nhận thức về những rủi ro nhiễm khuẩn Campylobacter” [4].
Việc xử lí không đúng cách, kết hợp với nhiều nguyên nhân khác đã khiến cho lượng vi sinh vật trong nguyên liệu tăng cao [5-7]. Trong đó, nghiên cứu về “Các vi sinh vật ngộ độc thực phẩm liên quan đến gà” đã được đăng trên trang chính thức của Cơ quan kiểm dịch và an toàn vệ sinh thực phẩm Hoa Kì (FSIS) ngày 21/3/2015 đã nói rõ về các loại vi sinh vật nguy hiểm này [3].

Kết quả (Anh) 1:

1. open the topAccording to the nutritionist, in addition to being viewed as animal protein supplies popular nowadays, chicken contain much fat-especially omega-3, vitamins and mineral salts such as vitamins A, B1, B2, C, E, calcium, iron, phosphorous acid, ... This is the kind of high-quality food, the human body easily absorbs and digests , brings a lot of value in medicine for consumer health [1].There have been many studies over the years about the process handles the chicken before processing such as: research "time defrost Turkey meat" was posted on the official website of the quarantine agency and U.s. food safety (FSIS) on 31/7/2013 [2]; the study of "Trisodium Phosphate (TSP)", "marbled" meat irradiation also posted on this site on 21/3/2015 [3]. Food Standards Association (FSA) conducted a survey with 4500 inhabitants ởa. The results showed that 44% of consumers wash the chicken before cooking to remove dirt and germs. However, the FSA warning that chicken-washing water will shoot around, spreading the bacteria Campylobacter-is the most common cause of poisoning in the UK, the majority of cases are due to influenza infection. Catherine Brown, Executive Director of the FSA, said: "That is why we call on everyone to stop washing Japanese chicken and raise awareness about the risks of Campylobacter infections" [4].Improper handling, combined with many other causes led to the amount of microorganisms in raw materials rising [5-7]. In particular, research on "microorganisms in food poisoning related to chicken" was posted on the official page of the quarantine agency and food safety in the United States (FSIS) on 21/3/2015 has to say about this dangerous microorganisms [3].

Kết quả (Anh) 2:

1. Introduction
According to nutritionists, in addition to being viewed as a source of animal protein common nowadays, chicken also contains a lot of fat - especially omega-3, vitamins and minerals such as vitamin A, B1, B2, C, E, acids, calcium, phosphorus, iron ... This is the kind of high-quality food, the human body easily absorbed and digested, bring more value to the health medicine buyers use [1].
there have been many studies over the years on the processing of chicken before processing such as: research "time to defrost turkey" was posted on the official website of the Agency Quarantine and the US food Safety (FSIS) dated 31.7.2013 [2]; Research on "trisodium phosphate (TSP)", "irradiated poultry meat" is also posted on this site on the day 21.03.2015. [3]
Food Standards Association (FSA) has conducted a survey British 4500 oa closely. Results showed that 44% of consumers wash chicken before cooking to remove dirt and germs. However, the FSA warned that the chicken will wash splashes around, spread Campylobacter bacteria - that cause the most common infection in the UK, the majority of cases are caused by infected poultry. Catherine Brown, CEO of the FSA, said: "That's why we call on people to stop washing chicken odds and raise awareness about the risks of Campylobacter infections" [4].
The improper handling , combined with many other factors led to the amount of microorganisms in raw materials increased [5-7]. In particular, research on "microbial food poisoning related to chicken," was posted on the official site of the Agency for quarantine and food safety and hygiene USA (FSIS) dated 21.03.2015 made it clear in all kinds of dangerous microorganisms [3].